乘“天水·伏羲号” ，从天水到敦煌，美食吃不停！

(天水在线微信公众号5月23日发布)

（天水·伏羲号）

 　　5月15日，天水至敦煌“天水·伏羲号”环形旅游列车鸣笛了。乘“天水·伏羲号”，从“陇上江南”到“大漠孤烟”，美景看不够，美食吃不停！

　　天水至敦煌“天水·伏羲号”的 Y671次列车是天水市真正意义上的首趟始发列车。使用1组25K型车体，列车编组14节，其中软卧1节、硬卧6节、硬座4节、餐车1节、行李车1节、发电车1节；全程软卧下铺票价497.5元、硬卧下铺325.5元、硬座177.5元。天水火车站14时43分始发，途经陇西、兰州、武威、金昌、张掖、嘉峪关、瓜州站，第二日8时56分终到敦煌站，单程运行里程1481km，用时18小时13分钟，开1天停2天运行。

　　天水美食

　　天水美食：天水的饮食具有较高的文化品位和浓厚的民俗底蕴，天水人的饮食口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。

　　天水传统扣碗子、杂烩、里脊、清炖、打卤面、浆水面、清真碎面、面鱼、呱呱等一大批独具特色的地方风味小吃历经千年，经久不衰。

（呱呱——来自皇宫御膳房的秘制，唯我独享！）

（天水美食  酸辣里脊） 

（天水美食  杂烩） 

（天水特色美食  ） 

（中央电视台《中华情》总导演郭霁红说：秦州大樱桃，酸酸甜甜，初恋的味道！）

（天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃）

陇西美食

　　（陇西腊肉）

　　陇西美食：在陇西最有名的要数陇西腊肉了，它是一道色香味俱全的汉族传统名肴。据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，色美味鲜、风味独特。

　　兰州美食

　　（兰州牛肉拉面）

　　兰州美食：兰州的美食最有名的要数兰州牛肉拉面了，它始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，

　　以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，早已打入了全国各地。

　　（兰州白兰瓜）

　　（兰州黑瓜子）

　　武威美食

　　（人参果）

　　武威美食：武威张义镇、黄羊川镇、十八里堡乡均产人生果，因其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的

　　特殊地理环境中，浇灌祁连山纯净冰川雪水，采用无公害食品标准生产成熟的人参果果肉厚实多汁，无核，口感爽脆，

　　淡雅清香，不酸不涩，风味独特，它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。

　　金昌美食

　　（羊羔肉垫卷子）

　　金昌美食：羊羔肉垫卷子是河西地区几百年来风行的一种风味名吃，金昌的风味则更纯正地道。金昌羊羔肉垫卷子讲究

　　用料，配方严格，工艺精良。制作时选择1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷同时加工，色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口。

　　张掖美食

　　（张掖炒菜搓鱼子）

　　张掖美食：张掖的小吃较有名，比如搓鱼子、拉条子、焖羊肉、羊肉焖卷子、鸡肉焖卷子、马场酸奶等都会让人在这个城市流连忘返。由于张掖地处西北，光照充足，使得这里的瓜果多而且甜，乌江大米、临泽小枣享誉全国。

　　（临泽小枣）

　　嘉峪关美食

　　（镜铁市场美食一条街）

　　嘉峪关美食：嘉峪关的饮食可谓百味荟萃。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖汤圆、鱼汤圆；陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼；新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉；江苏的葱油饼；东北风味粘火烧、豆沙切糕、枣泥糯米糕；兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子；临夏回族的酿皮子、清真元宵等。这些美食主要汇集在富强市场美食一条街、镜铁市场美食一条街、大唐美食街。

　瓜州美食

　　（拨疙瘩）

　　瓜州美食：拨疙瘩是瓜州老百姓餐桌上不可缺少的一道美食。其还有个学名叫面鱼鱼。其制作主料是面粉，面粉加水，用筷子搅拌成糊状后，盛入碗中，用筷子将面一条一条直接拨入锅中，面条呈两头尖、中间粗的鱼形。煮熟后或干拌，或浇汤食用。

　　敦煌美食

　　（敦煌烤全羊）

　　敦煌美食：敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区、农副产品区，可以品尝到各种甘肃风味面食，烤肉等，价格便宜。