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厨艺展示大比拼 刀光剑影显技能
文章出处：网责任编辑：作者：人气：-发表时间：2018-11-23 10:20:00
礼信年年作为 食堂承包行业中的佼佼者，一直在不断的提升完善服务水平，定期组织并举办各种培训、比赛，来以此提升公司整体水平。近日，上海亚夏餐厅又举办了一场精彩绝伦的刀工比赛。
为进一步提升和巩固项目员工的刀工技能，以赛代练，以赛促学，公司最近组织在亚厦项目的后厨，举办一场刀工对决。本次刀工比赛切的是土豆和猪里脊，在要求比拼速度的同时，还要求形状整齐、粗细均匀，力求最完美的表现。比赛由督导张雪老师亲自筹办，亚厦厨师长申洪亮、王英同和淘宝城厨师长朱伟峰、周发祥一起担任评委。
为了公平起见，比赛开始前由工作人员协助张老师将各位选手的土豆和猪里脊划分好进行过秤，并贴上标签。随着张老师的一声令下，精彩绝伦的刀工比赛就此展开。
参赛的10位厨师个个眼神专注，一手握刀，一手按压食材，刀和砧板之间仿佛奏起了乐章，不一会儿土豆变成了土豆丝，里脊块变成了里脊丝。最后，风味小吃刘子业荣获第一名，大灶厨师刘青武获得第二名，切配主管赵相君获得第三名
以赛代练，以赛促学。礼信年年秉承着这样的宗旨，不断提升自己，从容面对市场越来越多的 员工食堂承包、 学校食堂承包等等需求，获得甲方的高度认可和社会各界的广泛关注好评。如果您也有 食堂外包需求，欢迎来点咨询，咨询热线：400-004-8833。
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