网站小编 虾仁跟鸡蛋搭配在一起，营养翻倍，常做给孩子吃
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，那鸡蛋就更不用说了，鸡蛋的营养价值大家也都是清楚的，这样的2种食材放在一起，炒出来的家常菜绝对是好吃还好看，关键是怎么吃都不会长胖。
颜色鲜亮，嫩黄的鸡蛋搭配白中带点浅红的虾仁简直完美搭配，然后放点小葱点缀一下，颜值超高，看上去也很有食欲，做完后心情也美美哒！最关键的是孩子也喜欢吃，补钙还营养，宝妈学会了以后做孩子吃。
这么好的食材怎么能错过呢？今天教大家炒出美味虾仁炒蛋，很是鲜嫩，操作简单又好吃！只要是食材选择对了，都选用的是新鲜的食材，那做出来的菜也一定不会差的，喜欢的小伙伴就不要犹豫了，快做起来吧。
【菜名】：葱香虾仁炒鸡蛋
【食材清单】：鸡蛋，虾仁，小葱，玉米油，盐，清水，鸡精。
【烹饪步骤】：
1、把小葱清洗干净切成小段，最好买回来新鲜的大虾，把里面的虾仁给剥出来，把虾线给挑出来，清洗干净了以后备用。大家要是能买到农家鸡蛋黄就更好了，做出来的成品效果也就更好。
2、 锅里面加入适量的清水，把水烧开了以后将虾仁给下进去，焯一下水。把虾仁焯烫到卷曲起来以后立马就捞出来备用。
3、 换成平底锅，在锅里面加上适量的食用油，烧热了以后把事先搅拌好了的鸡蛋液倒进去。
4、 趁着鸡蛋还没有凝固，把虾仁倒进鸡蛋液里面，让虾仁尽可能都沾上鸡蛋液。
5、随后我们再把焯虾的水舀出来一勺倒进去，加上少量的鸡精来提鲜，还有适量的盐调味。
6、 用铲子快速地翻炒均匀，动作要快速一点，不要把鸡蛋还有虾仁都给炒的时间长，给虾仁还有鸡蛋炒老了就不好了。
7、最后再把小葱下进去，翻炒一下就可以了，清淡但是很有营养的这道葱香虾仁炒鸡蛋就做好了。每次做满满一盘子，我家孩子都能吃上大半盘， 味道鲜美，虾香伴着蛋香再加上葱香，让宝宝们爱上吃饭。
【小贴士】：
1、这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能地简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃。
2、虾仁剥好后加盐和生粉揉搓，再清洗干净，更爽滑。
3、小葱也是起到一个借味的功效，不用放得太多了，要是孩子不喜欢吃葱的话也是可以不用放的哦。
