深圳开一家纯外卖店要花多少钱?分享一个真实案例明细+ 查看更多
30家炸鸡外卖店的小老板路过,进来聊两句~
先把题主问题的关键词圈一下:纯外卖,无堂食,一线城市,成本,启动资金
整合成核心问题:在一线城市,开一家无堂食的纯外卖店,最低需要多少启动资金,长远来说需要考虑哪些成本?(最好是所有可能的成本都提一下,好让我提前有个概念)
这应该是题主最想问的意思,刚好我们前年在深圳福田开了1家纯外卖炸鸡店,然后至今我们在广州、深圳、上海共有15家店,其中8家纯外卖,我想还是比较有资格回答题主问题的。
先说下硬成本,包括租金、押金、转让费、装修费、办证费、设备和物料采购费,招聘费(可能需要),平台履约金(可能需要), 备用金
以上成本是不管加盟还是自己做,都需要支出的成本。那么确定这些成本的具体数额之前,需要先确定:我到底要做什么品类?
举例子,做沙拉轻食和便当,成本就很不一样。其中沙拉轻食对店铺面积要求大,最少要25平才搞得下来吧,便当店15平够了,而决定面积大小的,和所需设备有关。沙拉店需要冷食间、平冷柜、操作台、沙拉台、打包台、烤箱微波炉、冰箱等,而便当店只需冰箱、蒸饭柜、微波炉、打包台就差不多了。所以选择的品类,决定了店铺面积。
当然,具体面积大家可以实际去考察同行,看看他们都用多大的面积,怎样摆的设备,这样会有个概念。如果想追求小面积低成本的,那像便当、炸鸡、鸡排、炒饭、饭团、凉皮这些品类都可以,不难发现,它们都是单一品类门店,不像炒菜店那样需要采购N多种食材,出餐也会极其简单,作为纯外卖还是很不错的。
【租金、押金、转让费】然后在广州深圳,找一个实用面积20平的纯外卖店,如果你用心找,可以找到2500-3500租金的,运气好的话还不用转让费,两押一租控制在1万左右。比如我们深圳南山店,在整个广东房价最高的区,房租也只要3000(用心找一定能找到),周边都是一平10万+的房子。。
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【装修费】纯外卖一般简装,控制成本的话,门头用KT板够了,4x1米门头,做下来含安装,200-400顶天了。屋内自己搞点乳胶漆,弄下卫生,200块搞定,总共600
【 办证费】不同地方的办证情况各有差异,以深圳为例,我们自己办过10多套证了,知道全流程,最多500搞定。但是没经验一般要找中介代办,费用2000,这就是中间商赚信息差的钱,小白没办法的。
广州那边办证还贵一点,3000-10000不等,你按5000预算把,办证这个事,真的出了个区都可能不一样,很复杂,各种人情世故..没经验的小白,很容易在上面栽坑。具体开店前你还是问下附近的新商家,他们都是怎么办证的,花了多少钱,你就心里有个认知了
【设备和物料采购费】这块还是和品类相关,上面提到的便当、炸鸡、鸡排、凉皮等单一产品品类,以我们炸鸡店为例吧,设备1万左右,物料1-1.5万(囤货量不同决定了成本不同,比如你要进打包袋,5千个是0.1元,1万个就只要0.08元,你要不要咬咬牙多囤一点?)
【招聘费】如果你是夫妻店,那么这块就没有预算。如果要招人,58同城、店长直聘的免费位能招到,那就不用钱,但你要提前招,如果找不到,花个80买个流量卡吧,为了稳妥我们预算按100,肯定没问题。
【平台履约金】啥玩意?不懂吧,给你解释下。现在美团在部分区域有独家要求,你上线的话,要先给一定数额的 履约金,以广深为例,这边都是2000,上海那边不用(上海是饿了么的地盘)。所以稳妥点,你也备出2000预算。(要求独家的区域,你不交履约金是上不了线的)
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【备用金】这部分主要是机动性支出,包括平台推广、前3天营业收入未到账的流动资金等,前面题主说了不考虑竞争压力,所以你开店可以不推广没问题。但就目前竞争情况,说实话不推广已经几乎做不起店了,因为推广解决的是首批获客问题,你连第一波种子客户都没有,门店怎么滚起来。所以我们假定,题主不是闹着玩开店的,那么推广费我们按照首月5000预算。
然后平台都是3天后营业额到账,假定我们前面每天50单,每单到手20元,3天一共是3000元,毛利率按40%算,那食材成本是1800元,这些也是要备出来的。
此外就是其他看不见想不到的支出,比如突然消防局的人过来说你消防不过关,要装个喷淋头、烟感、灭火器,开店中会有许许多多的小情况,只有在你开店后才遇到,为此我们要预留至少多5000,做充分的应急。
综上所述,在你做单一品类纯外卖店,然后找店比较用心找到无 转让费的店,且各种问题都充分考虑的情况下,在一线城市开店,你的成本大概在:
两押一租10000+装修600+办证3000+设备10000+物料15000+招聘100+平台履约金2000+备用金(5000+1800+5000)=52500元
我们之前深圳广州开的几家纯外卖,最后实际花费在4-4.5万左右,当然这是我们有经验的前提下,事实上小白以5.5万为预算,应该是足够的。