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带鱼炖豆腐
健康功效
带鱼:护眼明目、抗癌防癌
豆腐:润燥
食材用料
带鱼 | 豆腐 |
葱 | 姜 |
蒜 | 大料 |
老抽 | 生抽 |
料酒 | 盐 |
醋 | 糖 |
白胡椒 |
带鱼炖豆腐的做法
![带鱼炖豆腐的做法图解1]()
1.带鱼洗净切段，用厨房纸去掉水分
![带鱼炖豆腐的做法图解2]()
2.豆腐切薄厚适中的块，放电饼铛中煎
![带鱼炖豆腐的做法图解3]()
3.两面稍煎黄，不用放油，定型即可
![带鱼炖豆腐的做法图解4]()
4.盛出备用
![带鱼炖豆腐的做法图解5]()
5.葱、姜、蒜切好
![带鱼炖豆腐的做法图解6]()
6.将老抽、生抽、料酒、盐、醋、糖、白胡椒调成料汁
![带鱼炖豆腐的做法图解7]()
7.锅中放油，油量比炒菜稍多些，两面煎鱼
![带鱼炖豆腐的做法图解8]()
8.煎完油刚好用完
![带鱼炖豆腐的做法图解9]()
9.锅中放油，爆香葱、姜、蒜、大料
![带鱼炖豆腐的做法图解10]()
10.先放豆腐
![带鱼炖豆腐的做法图解11]()
11.再放带鱼
![带鱼炖豆腐的做法图解12]()
12.最后加入料汁
![带鱼炖豆腐的做法图解13]()
13.中小火焖约十几分钟，收汁，中间轻轻翻动
![带鱼炖豆腐的做法图解14]()
14.出锅盛盘，洒上葱末或香菜
![带鱼炖豆腐的做法图解15]()
15.配米饭，相当下饭呢
小贴士
1、如想豆腐更入味，可多加些水、盐，比这个时间再多炖一会儿；
2、喜欢稍重口味、且制作时间充分的话，可将豆腐和带鱼在做之前分别用盐淹一下。
带鱼炖豆腐的家常做法
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