香煎扁鱼的做法

• 1.扁鱼买的时候叫人斩好块。回来洗干净沥干水份。

• 2.准备好姜末，蒜蓉如图所示

• 3.把鱼放入大一点的盘子里，放入蒜蓉，姜末，4勺料酒，4勺生抽，2勺盐适量花生油拌匀腌制几个钟以上，中间要翻动几次。

• 4.平底锅预热放入比平时多些的花生油，油温热后放入鱼块煎，中火慢煎

• 5.煎至两面黄，反复煎至熟。然后装盘子就可以了。