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香酥鸡排
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡胸肉 | 淀粉（蘸表面） |
鸡蛋（蘸表面） | 面包糠（蘸表面） |
油（炸鸡肉） | 番茄酱 |
腌肉料： | 姜 |
葱 | 蒜头 |
盐 | 胡椒粉 |
糖 | 五香粉 |
生抽 | 蚝油 |
鸡粉 | 料酒 |
香酥鸡排的做法
![香酥鸡排的做法图解1]()
1.鸡胸肉切成两薄片，我是直接让卖鸡肉帮我切的
![香酥鸡排的做法图解2]()
2.鸡胸肉洗净用刀背敲打拍松
![香酥鸡排的做法图解3]()
3.把鸡胸肉放入大碗中加入姜蒜葱、盐、鸡粉、胡椒粉、糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒腌制一个晚上（盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜）
![香酥鸡排的做法图解4]()
4.鸡胸肉去掉腌料，两面都沾上淀粉
![香酥鸡排的做法图解5]()
5.再放到鸡蛋液滚一滚
![香酥鸡排的做法图解6]()
6.再放到面包糠，让两面都沾上面包糠
![香酥鸡排的做法图解7]()
7.依次做好所有的鸡胸肉
![香酥鸡排的做法图解8]()
8.锅中倒入适量的油，中小火烧到六七成热时放入鸡胸肉，炸到金黄色后再翻另一面炸至金黄色
![香酥鸡排的做法图解9]()
9.炸至两面金黄色捞出沥干油分
![香酥鸡排的做法图解10]()
10.用厨房剪剪成条状或用刀切成条状，表面挤上番茄酱即可食用
![香酥鸡排的做法图解11]()
11.成品图
小贴士
炸鸡肉时一定要中小火炸，最好是小火慢慢炸，人一定要在旁边看着，免得炸过头。鸡肉我是前一天腌好放冰箱冷藏过夜，第二天才开始拿出来炸，这样比较入味
香酥鸡排的家常做法
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