炖鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼洗干净

• 2.切段用盐白酒生姜腌制半小时

• 3.热好油

• 4.鸡蛋打拌匀。鱼块裹上蛋液下油锅

• 5.两面煎黄

• 6.捞出剩少量油，加葱姜蒜爆香

• 7.用白糖生抽老抽醋水调成汁

• 8.倒入锅内烧开

• 9.加入鱼块上汁，盖上锅盖煮熟

• 10.加上红绿椒

• 11.装盘