面粉 | 水 |
酵母粉 | 食用油 |
花椒粉 | 盐 |
白芝麻 |
1.酵母粉放入水中搅拌均匀,静置3分钟
2.面粉放入碗中,少量多次加入酵母水,面粉拌成絮状
3.揉成面团,倒入碗中,盖保鲜膜,放温暖处发酵
4.发酵至两倍大,内部组织呈蜂窝状即可
5.拿出面团,案板上撒干粉,揉圆排气
6.用擀面杖,擀成厚0.3厘米左右的面片
7.碗中倒入花生油,盐,花椒粉,拌匀
8.把调好的椒盐油均匀的刷到面片上
9.用刀切九宫格
10.叠起来
11.用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片
12.表面喷少许清水,撒上白芝麻
13.用刀切成长条状
14.放入烤盘中,烤箱预热,上下火,220度,烤25分钟左右
15.好吃的发面千层饼就做好了!
1,面粉吸水性不同,水量仅供参考
2,表面可以刷蛋液,蜂蜜水,大家根据自己喜好随意
3,每个烤箱脾气不同,温度仅供参考
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