健康知识讲座|临床营养师做“合理膳食免疫基石”内容分享

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健康知识讲座|临床营养师做“合理膳食免疫基石”内容分享

发布时间：2020-06-15

2020年的全民营养周活动主题是：合理膳食免疫基石。从改变餐桌做起，保护好我们的免疫能力。

5月27日，盘城街道红叶林居家养老服务中心举行了一场《合理膳食免疫基石》健康知识讲座。

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合理膳食是免疫系统强大的根本，良好的免疫系统对生存至关重要。没有哪一种食物或哪一种补品可以预防疾病并持续有效，但是长期规律的合理膳食，包括膳食中充足的营养素，可以帮助支持人类的免疫系统。

平衡膳食模式是根据必需营养素参考摄入量、居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点所设计的理想膳食模式。平衡膳食所推荐的食物种类和比例，能最大程度地满足不同年龄阶段的健康人群的生理和营养健康需要。

那么食物给了我们什么呢？

合理膳食是免疫强大的根本。

膳食营养是维持生命活动及健康的物质基础，也是影响免疫力的关键因素。

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既然如此，那我们到底该怎么吃呢？

老年人群膳食营养的主要问题是：

1. 因咀嚼功能不良、味觉减退、食欲下降造成膳食结构不合理；

2. 优质蛋白摄入不足；

3. 食用盐摄入水平居高不下；

4. 身体活动水平下降。

如何做到合理膳食呢？

（一）食物多样，谷类为主

不同食物所含营养素的种类和数量不同；

不同食物搭配可以达到营养互补；

平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

（二）吃动平衡，健康体重

在健康饮食、规律运动的基础上，保证食物摄入量和身体活动量的相对平衡；

我国居民能量摄入相对过多，需要适当减少高能量食物的摄入和增加身体活动，以促进健康，减少疾病。

（三）多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是维生素和膳食纤维的重要来源，

奶类和奶制品营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收；富含钙，富含优质蛋白；是B族维生素的良好来源

大豆富含卵磷脂，有益于心血管健康；大豆富含钾、钙和维生素E；大豆含大豆异黄酮、植物固醇等，对于预防心血管疾病、骨质疏松，改善女性绝经期症状有好处。

（四）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。

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（五）少盐少油，控糖限酒

油摄入过多会增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险；

盐摄入过多会增加患高血压的风险；

糖摄入过多会增加超重、肥胖的风险；

饮酒有害身体健康，伤害胃肠粘膜，影响肝脏和胰脏功能；增加高血压、中风、乳腺癌和消化道癌症的风险；增加骨质疏松的风险。

（六）杜绝浪费，兴新食尚

我国人口众多，食物浪费问题比较突出、食源性疾病状况也时有发生。减少食物浪费、注重饮食卫生、兴饮食新风对我国社会可持续发展、保障公众健康、促进家庭亲情具有重要意义。

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