你最喜欢的下酒菜，是什么菜？

深谢粉丝邀我回答！

美食坐家的爷爷是名副其实的酒鬼，导致父亲嗜酒如命，无酒不食，我耳濡目染，每餐也酒不离桌。至于下酒菜，我没有太高要求，但必须得有，就钟情那么几道菜。

一是花生米：

花生米是我下酒的醉爱，以前我喜欢油炸花生和水煮花生，现在比较爱吃醋泡花生。口感好，而且还解酒。

二是酱牛肉：

酱牛肉也是我喜欢的下酒菜。我觉得，一般的猪肉、鸭肉、鸡肉，用来下酒都不算太好，只有牛肉最适合。牛肉的口感本身就十分有嚼劲，喝酒时吃这道菜也是最爽的。

三是凉拌藕片：

凉拌藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃，作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃。

四是凉拌折耳根：

这道菜对于有些人可能是不太喜欢吃的，但在我的家乡四川内江遍地都是折耳根，我们当地人是非常喜欢吃这个菜的，喝酒的时候更是不能少的，尤其夏天的时候来几瓶啤酒，然后来一盘折耳根，几个人在一起就能喝半天。凉拌折耳根做法是比较简单的，把折耳根洗干净，然后过水，再加入调料，盐，香油等等，最后根据自己个人口味放入适量辣椒粉、胡椒粉、花椒或者别的，腌制一会，让味道浸入即可开吃。

五是凉拌黄瓜：

凉拌黄瓜也是我喜欢吃的一道经典下酒菜。做这个菜的时候，先用刀把黄瓜拍扁，然后再改刀切开，这样做更好吃，特别是喝白酒的时候，吃一块黄瓜，很爽口，而且还能去除酒留在嘴里的辛辣味道。