惠州前十烤鱼培训学校排名

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惠州烤鱼培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州烤鱼培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州烤鱼招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州烤鱼培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州烤鱼培训简介:

万州烤鱼生意要做好,口味离不了烤和炒。我们教烤鱼料的炒制,教您从处理新鲜鱼开始,到ZUI后烤制成功,万州烤鱼机构——学厨网欢迎您,我们算是✲✲家,却不是ZUI后一种选择,欢迎先免费品尝,满意后再报名!烤鱼是源于川渝一带特色传统名菜,历史悠久,据传始于三国时期,蜀汉明相诸葛亮所创,流传甚广,风靡✲✲各地,经久不衰,口味独特。以草鱼、配菜、酱料等为材料,色泽金黄,麻辣鲜香,外脆里嫩,回味悠长,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素等成分,备受喜爱。

二、惠州烤鱼培训种类:

学厨网小吃培训的烤鱼种类有:炭火烧烤、锡纸烧烤、湘西小串烧烤、烤鱼。

1、炭火烧烤:

(1)烤肉系列:烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡柳、烤骨肉相连等

(2)花样蔬菜串:烤海带、烤千张、烤土豆片、烤鱼、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕 片、烤玉米、烤韭菜等

(3)烤熟食系列:烤火腿肠、烤奶油小馒头等

(4)烤海鲜:烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤花甲、烤鱿鱼等

2、锡纸烧烤:

(1)荤类:锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸鸡爪、锡纸猪舌、锡纸肉串、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙

(2)鱼类:锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼

(3)海鲜类:锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸螺丝

(4)素类:锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角、锡纸韭菜

3、湘西小串烧烤:

(1)荤类:烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等

(2)素类:烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤鱼、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等

4、烤鱼类:

烤鱼:留一手烤鱼、香辣烤鱼、纸包鱼、诸葛烤鱼、韩式烤鱼、重庆烤鱼、万州烤鱼、碳烤活鱼、锡纸烤鱼、番茄炭烧烤鱼、酸辣炭烧烤鱼、泡椒炭烧烤鱼、蒜香炭烧烤鱼、鱼香炭烧烤鱼、鸡汁杏鲍菇烤鱼、探炉烤鱼、探鱼、奥尔良风味烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、豆花烤鱼、果味烤鱼、麻辣风味烤鱼、香辣风味烤鱼、豆豉风味烤鱼、尖椒风味烤鱼、泡椒风味烤鱼、酸菜风味烤鱼等

三、惠州烤鱼培训内容:

1、烤鱼用鱼选择及搭配;

2、香料的识别及底料的处理;

3、烤鱼开背及杀鱼处理;

4、炉具选择及使用;

5、烤鱼制作过程要点及技巧;

6、烤鱼底料炒制;

7、特色烤鱼及菜品学习。

四、惠州烤鱼制作安排:

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享比买的还要好吃!教你4种家常烤鱼的做法,外焦里嫩色香味俱全。,快快收藏吧!

A、香辣烤鱼

食材:鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子

做法:

1、鲈鱼沿骨划开,不切断,背部划几刀,加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉,抓匀腌制半小时,送入预热后的烤箱中下层,180度烤20分钟

2、宽粉提前泡发,各种配菜洗净备好,锅中加水煮沸,加少许盐和油,放入配菜焯熟,控水捞出备用

3、葱姜蒜香菜切好,起锅热油,爆香葱姜蒜辣椒,加1勺豆瓣酱+1块火锅底料,翻炒出红油,再倒入配菜,加1勺蚝油+1勺生抽炒匀,加3碗清水煮沸、

4、煮好的配菜倒入烤鱼盘中,送入烤箱中,180度再烤15分钟即可,烤好出炉,撒上熟芝麻和香菜即可

B、麻辣烤鱼

食材:鱼1条,藕,土豆,芹菜,洋葱

腌料:料酒,盐,胡椒粉,鸡精,姜、葱

浇料:豆瓣酱,火锅底料,干辣椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,白糖,蚝油,生抽,鸡精,啤酒

做法:

1、先把鱼剖开,放2勺料酒半勺胡椒粉1勺盐半勺鸡精葱姜一碗水,腌制30分钟。

2、处理其他食材,藕切片,芹菜切段,土豆切条,洋葱切块。

3、多功能锅平盘刷层油,把鱼放入煎至两面金黄,撒上辣椒粉出锅。

4、另起炒锅,放油(稍多一些),加入2勺豆瓣酱,1块火锅底料,小火炒出红油,倒入葱姜蒜,干辣椒、花椒、八角,小火炒香,

5、加入1瓶啤酒,加1勺蚝油,1勺生抽,1勺白糖,半勺鸡精,倒入藕、土豆煮2分钟,再加入芹菜、洋葱煮2分钟。

6、深盘锅底铺上金针菇,烤鱼放上,把炒好的浇料倒在鱼身上,撒上芝麻香菜,边开火加热边开吃吧。

C、锡纸烤鲈鱼

材料:鲈鱼1条、金针菇1小把、洋葱1/4 个、蒜7瓣、小米辣1个、香葱4根、姜3片、 豆瓣酱1大匙、胡椒粉少许、盐1小匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙 、油1大勺

做法:

1、将所需材料洗净备用。鲈鱼正反面划三刀方便入味。鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉,淋少许料酒,再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥,腌制15分钟。

2、锅里倒油烧热,放入鲈鱼煎至两面金黄,不用煎太久,大致定型即可。烤盘上铺锡纸,刷一层油,底部铺上洋葱丝和金针菇。再把煎好的鲈鱼铺在上面。

3、 蒜切成蒜末,小米椒切碎,洋葱切碎末,混合放入碗中,再加2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、1小匙盐、1小匙糖混合拌匀成酱汁。

4、把拌好的酱汁抹在鲈鱼表面。再盖一张锡纸,捏住四周封口,注意包严实了别把锡纸弄破了,以免汤汁流出来。将烤盘放在东芝微蒸烤箱中下层,200度烤18分钟。

5、取出烤好的鲈鱼,划破表层锡纸。在鱼身上撒葱花,再淋上一大勺热油即可。

D、酱香烤鱼:

准备材料:清江鱼一条,葱姜蒜,配菜(洋葱,土豆,魔芋结,午餐肉),香菜,花椒。

酱料:黄豆酱2勺,甜面酱1勺,豆豉1勺,白胡椒粉1勺。

做法:

1、清江鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味,葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。

2、将鱼放在烤盘里,倒入2勺生抽,2勺料酒,1勺蚝油,均匀涂抹鱼身,再放入葱段和姜片,腌制半个小时左右。

3、将腌制好的鱼,刷上适量的食用油,放入预热好的烤箱中,上下火200度烤20分钟左右。(不怕太油腻的也可以直接把鱼炸一下)

4、将配菜铺在多功能锅中,将烤好的鱼放在上面,均匀淋上酱料,放入一点花椒粒,加入没过配菜的清水,盖上锅盖煮开即可,ZUI后撒上香菜点缀一下。

五、烤鱼利润分析:

1、羊肉串:一斤羊肉大约能串30根羊肉串,多数烧烤摊上一根羊肉串的价格是2元,而一斤羊肉的价格平均在25元左右,加上调料及其他成本,一斤羊肉串的利润是成本的1倍以上。

2、烤鸭肠:烤鸭肠一般都是10元一把,每把20或30根。一根烤鸭肠的利润约为8分钱,一把烤鸭肠的成本1.6-2.4元,毛利润能达到2倍以上。

3、烤鸡中翅:烧烤摊上的烤鸡中翅卖价大约是6元2个,进货价大概是20元每斤,每个成本约为1.5元。因此烤鸡中翅的毛利润为50%。

4、烤面筋:烤面筋三串卖5元,一串卖2.5元。网上进货价为170元每箱,每箱有10袋,每袋有25串,每根面筋的成本约为0.68元,毛利润超过100%。

5、烤韭菜:韭菜的销售方式有两种。一种是串,烧烤摊每串韭菜卖1元钱。一种是以盘出售,每盘韭菜卖价大概是8元钱。毛利润能达到6倍以上。

6、烤鱼:烤鱼通常按斤卖,比如普通草鱼市零售价是10元/斤,在烤鱼店就是20元/斤,但实际进货的成本只要5-6元/斤,再加上各项调料、配菜、炭火的成本,一条3斤烤鱼,售价60元,实际成本只需要20-25元左右,毛利润就是35-40元左右。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十烤鱼培训学校,惠州排名前十烤鱼培训班,惠州排名前十烤鱼培训排行榜,惠州烤鱼培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习烤鱼技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州烤鱼培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。