海螺的做法煮多长时间，海螺的吃法哪个部位不能吃？

海螺的做法煮多长时间，海螺的吃法哪个部位不能吃？海螺是不少人喜欢吃的一种海鲜，味道鲜美，但自己做的话不清楚海螺的做法煮多长时间。这个要看海螺的大小来定，一般常规大小的海螺，水开之后继续煮5分钟，个头大的水开再煮10-15分钟，这里要把握好时间，煮的天就的海螺吃起来口感不佳。

下面学厨网老师为各位学员们分享下海螺的做法煮多长时间，海螺煮多长时间煮熟，海螺冷水煮还是开水煮，海螺的做法蒸多长时间zui佳，海螺怎么做好吃又简单，海螺怎么做蒸还是煮，煮海螺的正确方法，水煮海螺怎么做好吃，大海螺的正确吃法和做法，海螺的家常做法大全等美食制作资料，一起跟着老师来学习制作美味的海螺。

一、海螺的做法煮多长时间：

海螺的做法煮多长时间，海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。

二、煮海螺用开水还是冷水：

煮海螺用开水还是冷水？煮海螺用冷水煮。海螺肉富含蛋白质。当温度超过60℃时，蛋白质会变性，使海螺肉变紧。如果海螺接触到沸水，海螺肉会立即收缩，海螺肉会迅速收缩到海螺的尾部。当你吃海螺肉时，你会觉得它很硬，而且味道有鱼腥味。用冷水煮沸海螺，可以缓慢均匀加热海螺，保持海螺肉鲜嫩，减少腥味的释放，所以用冷水煮海螺。

三、煮海螺的做法：

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。 

2、海螺刷洗干净，冷水下锅。

3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。 

4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。 

5、添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐。

四、海螺怎么煮比较嫩：

海螺怎么煮比较嫩，主要是要注意时间。烹饪时间可根据海螺的大小进行调整。因为海螺肉被海螺壳包裹着，所以很难观察到它的状态。一般来说，煮沸后要控制烹饪时间。较大的海螺煮15分钟左右，一般的海螺煮5分钟左右。此时，煮熟的海螺肉很嫩，不会煮得过熟或过熟。你也可以提前把海螺放在水中养一段时间，在水中加入一些芝麻油和盐，等海螺吐出大部分沉淀物后，再用刷子把壳擦干净，这样煮好的海螺就不会有沉淀物，也就容易吃了。

五、海螺的4个部位不能吃：

1、海螺头部：海螺头部翻开，有两个长得像球球一样的东西是海螺脑，不仅非常难吃，吃多了还会头晕恶心，严重的会食物中毒。

2、绿色的胆：海螺的背部有绿色的东西是海螺的胆，味道很苦，吃了会肚子痛，在胆的旁边的是螺肝，不能吃。螺尾部分的螺黄是可以吃的。

3、内脏和性腺：没有什么特别的味道，但是会有一些有毒物质，我们吃了也没有好处。

六、水煮海螺怎么做好吃：

主料：海螺

辅料：葱段适量、纯椰子粉适量、姜汁少许、白醋少许、芥末适量

水煮海螺的做法步骤：

1、海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）；

2、放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）；

3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟；

4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们；

5、用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快。

小贴士：

1、煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬，所以要不断总结经验哦。

2、做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，这个嘛，就要根据海螺的大小和品种来定，依咖喱猫的经验，煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟……慢慢总结经验喽。

3、调料汁也不必拘泥于几比几，自己慢慢加然后尝尝看，是否符合家人的口味，多几次就有经验了，毕竟俺们都是幸福的小老百姓，别真去和大厨师PK对不？

七、海螺的家常做法大全：

很多爱吃海鲜的朋友，对于海螺都是念念不忘的。确实海螺是一种非常美味的食物，有不少的朋友都爱吃。它有蛋白质还有维生素以及氨基酸等等。那你知道海螺怎么做好吃吗?不妨跟着学厨网老师一起来学学几道比较家常的做法吧。

做法一：葱油螺片

DI一步，备好海螺、香葱、大蒜、香菜、生姜、蚝油、酱油、醋、盐、味精和花生油。

第二步，将海螺取肉后加醋洗好了，直接切片了。再下锅烫煮了。

第三步，将葱姜蒜切末，部分加蚝油和酱油做成酱汁，备好碗加海螺肉，将酱汁倒入搅拌了。

第四步，加香菜和葱姜，锅中加花生油烧热，将其淋上即可。

做法二：海螺炒韭菜

DI一步，备好海螺肉、韭菜、生姜、料酒和味精以及盐。

第二步，将海螺肉洗好了，生姜切片，韭菜切段备用。

第三步，备好锅加水，加生姜和料酒烧煮，将海螺肉下锅烫煮后捞出。

第四步，锅中加油将葱姜下锅翻炒，出香味后将海螺肉下锅翻炒，加韭菜和枸杞。

第五步，翻炒之后直接加盐和味精调味即可。

做法三：油爆海螺肉

DI一步，备好海螺肉、木耳、猪油、葱姜蒜、料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、和白胡椒粉。

第二步，将海螺肉加上醋和盐搓洗后直接切片，下锅烫煮了。备好碗加盐鸡精醋，淀粉和糖以及高汤搅拌成酱汁。

第三步，锅中加油烧热，将海螺肉直接下锅啊滑炒后捞出。将葱姜蒜下锅爆香了。

第四步，加木耳和料酒以及海螺肉，再将酱汁倒进去翻炒后出锅。