【重庆鸡公煲培训】学正宗重庆鸡公煲技术要多少费用(重庆鸡公煲在哪里学才正宗)，鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川地区一带的特色菜。下面学厨网老师为想学习重庆鸡公煲技术的同学们介绍下学正宗重庆鸡公煲技术要多少费用，学正宗重庆鸡公煲技术在哪里学才正宗，重庆鸡公煲培训基地在哪里，重庆鸡公煲培训技术哪家更好，重庆鸡公煲培训机构有哪些，重庆鸡公煲培训去哪里学比较好，重庆鸡公煲培训中心怎么样，重庆鸡公煲培训多少钱等相关学习资料。

一、学正宗重庆鸡公煲技术要多少费用：

学正宗重庆鸡公煲技术要多少费用，重庆鸡公煲全套技术学费2000-3000元，传授全套技术，核心调料配方，重庆鸡公煲调料采购渠道，重庆鸡公煲开店经营问题的解答等等。重庆鸡公煲培训要学习多久，一般3-5天即可学会，视个人情况而定，不限制学习时间，学会为止。

二、学正宗重庆鸡公煲技术去哪里学习比较好：

学正宗重庆鸡公煲技术去哪里学习比较好，鸡公煲是重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便宜，1元，2元，3元，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客。

学正宗重庆鸡公煲技术去哪里学习比较好，鸡公煲它是重庆的烧鸡跟重庆的干锅鸡在别的地方的一种称呼而且是一个杂交变种，它香气浓烈肉质嫩，容易入味，这种形式非常的独特，还能根据消费者的口味还有各个地方的需要作调整。鸡公煲被分为三种味型，分别是微辣、中辣和重辣。烧鸡公它也是重庆跟四川那边地方的一种汉族的传统菜，那为什么要叫烧鸡公而不叫它烧公鸡呢，那是因为那边的方言都是把公鸡叫成鸡公。重庆鸡公煲不但融入了火锅那种经营模式，而且还具备着吃不腻、百吃不厌的特色。还给人一种越吃越是好吃的感觉。

学正宗重庆鸡公煲技术去哪里学习比较好，鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。重庆鸡公煲就是集这些优点于一身的好项目，因而，受到消费者的欢迎，拥有广阔的市场前景。如果你想开家重庆鸡公煲店，可以到我们学厨网来学习，能够让你学到真正的川味鸡公煲，通过我们的创业扶持，帮助你后期成功开业。学厨网聘请经验丰富的川菜厨师，拥有数十年的教学经验，一对一，手把手授课，全程理论加实践的学习模式，能够让你快速上手学习鸡公煲技术，学完即可开店。

三、学正宗重庆鸡公煲技术培训系列有哪些：

学正宗重庆鸡公煲技术培训系列有特色烧鸡公、香辣烧鸡公、麻辣烧鸡公、原味烧鸡公、五香烧鸡公、烧鸡公两吃、烧鸡公三吃、干锅鸡公仔、五香鸡公煲、鸡公粉丝汤、涮牛肉类、涮猪肉类、涮海鲜类、涮菌菇类、涮豆制品类等。更多重庆江湖菜培训菜品种类有酸菜鱼、来凤鱼、翠云水煮鱼、花椒鱼片、沸腾鱼、邮亭鲫鱼、血旺鱼、霸王功夫鱼、白酥水密子、球溪河鲢鱼、北渡鱼、本草鱼、豉椒鲜鱼、豆豉鱼、豆腐鲫鱼、豆花鱼、锅盔鱼丁、旱蒸江团、荷香泡菜鱼、浑婆鱼头、苦蕌双椒鲶鱼汤、椒盐豆腐鱼、辣酱肥头、辣酱鱼条、辣酱蒸鳜鱼、冷锅鱼、六合鱼、麻辣酥鱼、麻辣银鱼干、酸汤鱼、鱼米之乡、麻婆鱼丁、玛瑙烧胖头、泡椒童子鱼、炝锅武昌鱼、珍珠鳜鱼、松仁鳜鱼、清蒸麒麟鳜鱼、山椒鲶鱼、上汤水密子、生烤鲫鱼、辣子鸡、口水鸡、芋儿鸡、紫阳鸡、泉水鸡、岜夯鸡、干锅鸡、包公鸡、叫化鸡、泼辣鸡、泡椒子母烩、花椒鸡、双椒鸡、荞面鸡丝、冲辣菜拌鸡丝、大盘鸡、荷叶珍珠鸡、杜婆鸡、肚子鸡、风光排骨鸡、黑竹笋香鸡、乡村嫩鸡、竹荪炖鸡、月母子鸡汤、烧鸡公、鲜笋炖鸡汤、黔江鸡杂、花生米烧凤爪、椒盐鸡中宝、凉拌鸡血、麻辣鸡串、泡椒、泡椒凤冠、水晶凤爪、雪魔芋烧凤翅、凤栖梧桐、牙签鸡皮、啤酒鸭、老鸭汤、口袋鸭汤锅、张关飘香鸭、魔芋鸭、红薯干炒板鸭、罐罐萝卜鸭、泡坛醉鸭、炝锅鸭掌、尖椒爆鸭舌、石烹鸭肠、火爆飘带、凉粉鸭肠、泡菜鹅肠、苦蓖鹅掌汤、酸萝卜鹅掌锅、红泥鹌鹑、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金银炒蛋、回锅肉、盐煎肉、水煮肉片、锅巴肉片、麦粑回锅肉、苕皮回锅肉、水煮烧白、软炸烧白、晾杆白肉、豆花肉片、侧耳根炒腊肉、炒五香鱼乍肉、陈皮炒肉丝、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、凤凰狮子头、干豇豆烧排骨、干烧肘子、锅贴夹沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、红卤猪脑顶、红糟坛坛肉、江津庖猪汤、金瓜蒸肉、蕨菜腊肉丝、腊味四宝、辣爽陈皮酥肉、辣酱煎肉、老腊肉炒萝卜干、老嫂子蒸腊肉、麻花红烧肉、麻花肉片、奇味猪蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂锅水煮肉片、砂锅狮子头、毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、串串香、蛋酥玉米、水芹菜干丝、干锅豆筋、黄狗钻洞、荤豆花、家居土豆泥、江北翻沙胡豆、椒麻土豆丝、椒盐魔芋、金丝南瓜、苦瓜酿肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆鱼、莽海椒、南瓜泥、泡椒烧凉粉、皮蛋拌豆腐、软炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黄葱、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨炖萝玻、虾米龙须菜、乡间豆花、香芋夹沙肉、鱼香锅巴、鱼香酿油条、鲜海椒炒青菜、纸锅腊香茶树菇、子姜拌甜椒、麻辣千张、铁板二面黄、鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。

四、学正宗重庆鸡公煲技术培训班课程实操内容：

1、鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用；

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

3、培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作；

4、培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理；

5、培训鸡公煲火锅各种配料的处理；

6、培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置；

7、培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作；

8、培训各式火锅的制作流程；

9、设备原料采购途径与要求；

10、投资预算分析及经营模式与管理。

五、学正宗重庆鸡公煲技术培训制作步骤：

1、重庆鸡公煲详细的香料配比为：白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香叶3克，砂仁10克，花椒5克，八角26克，良姜20克，陈皮5克，豆蔻20克，沙参10克，甘草10克，当归20克，罗汉果4个。

2、这里需要注意几个细节，花椒的作用，主要是增香，去腥味，如果想要增加麻味的效果，可以再多放50克麻椒。甘草的作用，主要是祛火，如果你当地吃不了太辣，辣椒口味微辣的话，就不用放甘草祛火。

3、把各种香料放在粉碎机中，粉碎成细面，加入各种酱料混合在一块，发酵24小时就可以使用。腌制鸡肉时，要浸泡半小时，把鸡肉里面的血水浸泡出来，再反复清洗几次，沥干水份，这样做出来的鸡肉就不会发腥。

4、在调制酱料之前，我们要首先准备电子秤，用的全部材料，都用电子秤，精确称取。这样的话，每样材料都有比例，都有斤有两，就算没有基础的新手，也能学得会，做得好。都说：人靠衣装，佛靠金装，对于开鸡公煲店来讲，不用太好的装修，只要干净卫生，屋里利索就行。

5、鸡公煲的酱料调制很省事，就是固定品牌的酱料加上精确到克的香料混和到一块就行，腌制鸡肉也全部都有精准的比例。

6、做鸡公煲一定要用砂锅来做，铜锅，铁锅，铝锅做出来的口感都不如砂锅做的好，选择砂锅一定要选择耐烧的，质量好一些的。

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