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蔬菜延长保鲜方法有哪些？新鲜蔬菜保鲜三法

文章出处：责任编辑：雪艺制冷人气：发表时间：2020-08-19

蔬菜延长保鲜方法有哪些？新鲜蔬菜三种保鲜方式，在日常生活中大家经常会运用到蔬菜保鲜的一些技巧，比如放置冰箱、阴凉处，但是这种只适合少量保鲜，而蔬菜经销商往往都需要 建造保鲜冷库保存大量蔬菜，保障蔬菜的新鲜程度，这样才可以卖出好价钱，那么经销商如何保鲜蔬菜呢？今天雪艺制冷小编就为大家带来了三种蔬菜保鲜介绍，希望对您有所帮助。

一、冰箱冷柜暂时保鲜少量蔬菜

许多人会觉得温度越低保鲜蔬菜效果更高，其实不然，比如青椒适宜在10-12℃的环境中储存，低于9℃高于13℃就会出现冷害与腐烂。所以将蔬菜储存在冰箱和冷柜中要将温度调至5℃，这样普通绿色蔬菜可以保鲜1个星期左右，大蒜、土豆可以储存数月之久，但只适合少量储存蔬菜。

二、普通冷库短期大量保鲜蔬菜

普通保鲜冷库储存蔬菜温度范围可人工调节，温度范围在0℃~15℃，适合大量、短期保鲜蔬菜、水果，储存白菜、青菜可提升1.5-3倍甚至更久的时间，如储存耐保鲜的果蔬可长达数月之久。普通保鲜冷库造价也比较低，上千平方保鲜冷库建造下来，每平方造价核算在600-800元左右。

三、气调冷库长期大量保鲜蔬菜

气调冷库也是国内保鲜蔬菜时间比较长的一种方法，通过控制库内温湿度、氧气、二氧化碳浓度延长蔬菜保鲜时间的方法。保鲜时间长，经济效益高，通常是蔬菜经销商用来做反季节销售使用。但是造价比较高，主要比保鲜冷库多出一套气调设备及运输与安装的费用。

总结：家用适合将蔬菜储存在冰箱内，温度调节5℃，批发、经销商短期保鲜适合建造普通保鲜冷库储存，温度可根据蔬菜不同的品种调节，反季节销售、长时间保鲜需要建造气调保鲜冷库储存。如您需要冷库设计安装、商超等相关帮助，欢迎咨询上海雪艺制冷，本公司会为您提供详细报价清单。

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