中国鲟鱼有四种：中华鲟、达氏鲟、白鲟和史氏鲟及第五种杂交鲟

长江是我国最重要的一条河流，栖息着极其丰富的鱼类，光淡水鱼类就多达324种，长江曾经是数万渔民的衣食父母，但在整个长江流域中，鲟鱼只有三种，中华鲟，长江鲟(达氏鲟)和白鲟，还有东北地区的史氏鲟，共同构成中国鲟鱼四种。

鲟鱼虽然个头大，但数量并不多，是比较珍稀的品种。素有“淡水鱼王”之称的白鲟已经宣布灭绝了，人们最后一次见到白鲟是在19年前，现在长江中只剩下两种鲟鱼了，中华鲟和长江鲟(达氏鲟)，但这并不是绝对的，因为人们在长江中多次发现了另一类鲟鱼，就曾有钓友在江河钓到类似的大鲟鱼。

中华鲟被称为是“水中的活化石”，是我国的一级重点保护野生动物，长江鲟也是我国一级保护动物，它们都属于最高级别的保护动物，早在1988年就已经被列入重点保护野生动物名录了。

钓起来的大鲟鱼，有时还不是中华鲟，或者长江鲟，还有一种是非常奇特的“西杂鲟”，西杂鲟捕捉后是不许放生的。

西杂鲟是怎么来的？西杂鲟虽是鲟鱼，但严格来说，算不上是鲟鱼的一个种类，因为它是两种鲟鱼杂交出来的产物，这就像马驴杂交一样，生出能够吃苦耐劳又听话的骡子。

西杂鲟也不是中华鲟和长江鲟杂交出来的后代，西杂鲟是西伯利亚鲟鱼和史氏鲟杂交出来的后代，西伯利亚鲟鱼和史氏鲟都是长江中所没有的鲟鱼品种。

西伯利亚鲟鱼是一种大型鱼类，可以适应半咸的海水，最大可以长到两米，最大重量达200公斤，主要分布在俄罗斯西伯利亚地区流入北冰洋的河流中，但是我国新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖也有西伯利亚鲟鱼活动的踪迹。

史氏鲟是我国鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，最大可以长到1.6米，最大重量可超过100公斤，史氏鲟主要分布在西伯利亚和我国的松花江，乌苏里江和黑龙江均有史氏鲟的分布。

这两种鲟鱼杂交后，生出的后代就是“西杂鲟”，跟中华鲟和长江鲟相比，西杂鲟具有三方面优势，一生长速度快，二可以适应多种温度的江水，三抗病能力更强。目前，西杂鲟只存在于杂交养殖领域，不允许放归自然界，以免破坏长江中的生态环境。西杂鲟虽然是鲟鱼，但却是一种不受保护的鲟鱼。

杂交鲟鱼，它的鼻子上翘得很明显。杂交鲟鱼的这一特征又跟西伯利亚鲟鱼有些相似，所以，鲟鱼的杂交品种可能会影响到中华鲟和长江鲟，对鲟鱼基因的纯度造成影响，杂交鲟鱼是不能放入长江的。

长江鲟，民间俗称鲟鱼，又称达氏鲟、鳇鱼和沙腊子等。长江鲟的形态与中华鲟极为相似，但区别是中华鲟是海河洄游型鱼类，而长江鲟是淡水定居性鱼类。

中华鲟是属于大型的淡水鱼类，最大长度能长到接近2米、重100公斤左右。之所以得名长江鲟，是因为这种鲟鱼是我国长江独有的大型鲟鱼类鱼种之一。

长江鲟主要分布在长江流域，种群喜欢栖息在金沙江下游和长江上游，包括长江的较大的支流中，也能见到长江鲟的栖息，但由于野生长江鲟的数量急剧下降，在1988年被升级为国家一级保护鱼种。

西杂鲟，是取用西伯利亚鲟鱼为父本，史氏鲟鱼为母本的杂交子一代，西杂鲟与父本和母本相比，具有生长速度快、适温性广、抗病力更强等优势。自2013 年开始，对西杂鲟进行水泥池鱼种培育，以及成鱼养殖技术的深入研究，探索出了一套行之有效的生态健康养殖模式后。

目前，西杂鲟已成为水产养殖当中，重要的经济型鱼类。近年来，随着西杂鲟养殖技术的成熟，逐渐在湖北、湖南、贵州、四川和江西等地推广养殖。

因为，在养殖的过程中，即便防范措施再到位和严格管理制度，也难以预料到自然灾害。西杂鲟之所以出现在长江干流，现实给出的答案是，强降雨天气，导致江河、湖库水位暴涨的同时，就会造成一些西杂鲟养殖场淹没，以及网箱被冲走和冲毁等。正因如此，人工养殖的西杂鲟，才进入了长江等其它自然水域体中。