涂涂老师毕业于蓝带，习得正宗的法式磅 蛋糕，现在就教给你们～！

磅蛋糕大概是全世界最简单好吃的蛋糕，无需 打发，无需电动打蛋器。

配方非常好记，比如
面粉：糖： 鸡蛋： 黄油 = 1:1:1:1

只要严格跟着涂涂老师做，你也能做出最正宗的磅蛋糕！

本课程用到的模具是：
6只迷你磅蛋糕模 千代田
（当然，你用什么模具都可以做，甚至用小纸杯）

所用到的工具：
打蛋盆、橡皮刮刀、蛋抽、面粉筛

用料  

最清新的法式磅蛋糕的做法  

◇【准备工作】模具内壁刷上软化黄油，薄薄的一层即可，但是每个角落都要刷到，再筛入低筋面粉，让黄油被面粉包裹住，最后磕掉多余的面粉。

◇【准备工作】隔热水融化黄油，备用。

◇【开始制作了】全蛋液+细砂糖，搅拌均匀即可，整个蛋糕不需要打发！

◇倒入 过筛后的泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀即可。

◇倒入融化黄油，搅拌均匀即可。

◇加入橙皮屑。

◇拌均匀即可入模。

◇装入模具6分满，配方量正好6个迷你磅蛋糕模具。

◇提起15分钟预热 烤箱，180度烤30分钟。

◇出炉马上脱模，放凉网上。

◇凉透了再切开，涂涂老师用的是双立人锯齿刀。

小贴士

关于储存：
磅蛋糕属于“旅行蛋糕”，常温保存，可存放15天。不要放冰箱冷藏，否则口感会变硬。

关于模具：
其实，用什么大小的磅蛋糕模具都可以，只要面糊倒入6分满即止。

（欢迎大家提问，此贴士会不断更新）