鲅鱼为什么便宜 鲅鱼怎么做最好吃 如何挑选新鲜的鲅鱼

　　鲅鱼是一种深海鱼类，被打捞上来后通常会因压力而死于内脏爆炸。便宜的鲅鱼可能是因为冷冻时间久了，不值钱。此外，你可能买到的不是正宗的鲅鱼。有一种鱼叫燕鲅和鲐鲅，它们通常也被称为鲅鱼，并且价格非常便宜。

　　鲅鱼为什么这么便宜

　　在鲅鱼当季的时候，出海数量很大价格不是很贵，但在南方的巨型鲅鱼（马鲛鱼）真的很贵。市面上还有其他不同的品种也叫鲅鱼，价格也更便宜，如果你买的鲅鱼很便宜有可能是买错了。另外，由于鲅鱼属于深海鱼，在市场上买不到活的鲅鱼，所以价格也不会很贵。

　　靠近海边的朋友都知道，冬天的时候，市场上的各种海产品极其丰富，品种繁多。此时，鲅鱼是市场上最畅销的鱼类之一，鲅鱼学名为“蓝点马鲛”，是我国北方沿海地区常见的鱼类，也是常见的野生鱼类。因为养殖的鲅鱼很少，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以市场上出售的都是从海里捕捞的。

　　鲅鱼怎么做最好吃

　　鲅鱼越新鲜，鱼腥味就越小。所以在选择鲅鱼的时候，要选择明眸、腮红、亮面。另外，在加工时，需要把胃里的黑膜和血块清理干净，这也是腥味大的一个重要原因。鲅鱼有很多种吃法，比如红烧鲅鱼，鲅鱼馅饺子。胶东最著名的鲅鱼包子相当好吃。鲅鱼不仅好吃。并且营养丰富，被称为“十大最有营养的海洋鱼类之一”，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。老年人吃鲅鱼可以补钙、壮骨。给孩子吃鲅鱼可以明目，保护视力。

　　当然，市面上卖的鲅鱼有两种，一种是新鲜的鲅鱼，一种是冰冻的鲅鱼。那么我们究竟该怎么选呢？怎么区分鱼的新鲜度？如何买到新鲜的鲅鱼也是有技巧的，只要记住一下这几点就可以买到新鲜鲅鱼。

　　一：看鱼眼，眼睛黑而亮，不浑浊，说明新鲜度高；如果发现眼球缩小了，这种鱼死了很久，建议不要买。

　　二：看背后。新鲜的鲅鱼背面有一条带有星光点的线，鱼肚是白色的。如果没有这种现象，就不要买。

　　三：气味。拿起新鲜的鲅鱼，身体是直的，它不会弯曲。如果你闻起来没有任何异味，那么鱼是新鲜的；相反，软的，有异味的都是不新鲜的鲅鱼。

　　四：俗话说，人的触觉是最直接有效的识别方式。用手一按，鱼肉就会立刻回弹，看鱼鳃，鱼鳃鲜红，说明鱼极其新鲜。

　　五：尽量少买袋装或者盒装的鲅鱼，一点都不新鲜，里面会有很多冰块。一盒10斤的鲅鱼，里面的碎冰差不多有2斤，不仅不划算而且不新鲜。

　　以上就是小编带来的关于鲅鱼为什么便宜，鲅鱼怎么做最好吃以及如何挑选新鲜的鲅鱼，希望这篇文章可以帮到大家，感谢收看。