在都市里仰望星空，牛起潮汕牛肉火锅店空间设计方案

广州牛起牛肉火锅店设计说明：

项目面积：600㎡

工程地址：广州天河珠江新城珠江道

设计公司：广州尤度设计有限公司

主设计师：朱厚铭

牛起潮汕牛肉火锅店位于广州市珠江新城，是一家主营牛肉火锅的餐厅。为了能在这片区域脱颖而出，打造本店特有的辨识度，尤度在餐厅的空间设计上也是颇费心思。在传统中式风格中加入后现代工业风，演绎出的新中式风格设计，雅韵中式与粗犷工业风混搭的趣味，让整体的用餐空间别具一格。

一、判断

与四川、重庆火锅不同，潮汕牛肉火锅是截然相反的口味和吃法，更为追求牛肉的原汁原味。

绝对核心的城区商业地段，随之而来也是周围众多餐厅所带来的极大竞争力。

二、假设

在整体外观的设计上，采用潮汕传统建筑加以现代的设计提纯简化，以潮汕文化元素直截了当的告知食客，这是一家地道的潮汕牛肉火锅店。

室内通过传统的设计元素与新的设计理念，来处理空间相关结构组织效果。通过高低隔断、家具色调、灯光效果的变化进行区域分离，呈现出一个有着节奏与韵律的空间，给在此就餐的人一个脱下整日工作后疲倦的外衣的环境，让客人在此享受一个愉悦轻松的就餐环境。

三、成果

走近牛起火锅，一座挺拔轻盈而不显臃肿，古典却又干净利索的建筑呈现眼前。

步入其间，收银台区位列左手边，第一眼是新鲜牛肉冲击下的明厨。这与四川、重庆火锅的厨房截然不同，尤度的设计，敢于直接将食材展现在食客面前，让食客去评判牛肉的新鲜度，这既是充分自信的一种体现，更是将购买理由重点告知食客。

卡座区，新中式与工业风的混搭，木栅隔断与工业风天花、家具自然相称，是粗犷与优雅的结合体，潮汕牛肉火锅饮食文化彩绘点缀其间，给食客营造自在舒适的饮食空间。

二楼大厅沙发背景墙整面传统元素挂画的运用，让整个空间的情调更让人耐人寻味。

为了解决空间问题，提升空间的使用价值是本案设计师一直遵从的设计信条。在二楼大部分包间没有与外界相连窗户的情况下，设计师大胆地打开了天花的楼板，让其与室外相通，提高了空间的价值，在包间就餐时能仰望满天繁星，雨时能听流水乐享。

如果以纯粹的新颖博得眼球，设计力量是单薄的。

提升空间价值，赋予空间生命和意义才是设计师所应该追寻和坚守的。

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