导航
/ 首页
道口烧鸡是河南的经典卤味，道口烧鸡创始于清朝顺治年间，数百年来依旧保持其特有的味道。对于道口烧鸡的制作除了选料，其加工也有严格的规定，如何制作美味又正宗的道口烧鸡呢?张存有道口烧鸡家告诉您：
1、将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，可使光鸡洁净白亮，色形美观;
2、然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下屁股，再用清水洗净余血和污物;
3、将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折;
4、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分;
5、将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开;
6、再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅，完成。
道口烧鸡口味正不正宗对顾客的选择有着很关键的作用，我公司特设有道口烧鸡加盟业务，除了传授给您道口烧鸡的正宗做法之外，我公司的品牌还可在无形中为您创造回头客，使您刚开店便可得到技术和顾客的支持，我公司还有专门的管理体系，专门适合新手加盟商，如果您想加盟，快拿起手中的电话联系我们吧。
文章来源于滑县道口义兴张烧鸡有限公司官网：http://www.zcydksj.com
版权所有：滑县道口义兴张烧鸡有限公司
豫公网安备 41910402000017号
导航
立即订购
电话咨询
微信咨询
微信咨询
义兴张烧鸡
手机官网
手机官网
义兴张烧鸡
返回顶部
聚圣源唐山起名电脑如何自动关机宝宝起名大师免费三峡翻译姓曹男人起名知世故而不世故英文姓名起名建筑工程个体户怎么起名根据生日起日本名念佛网置若罔闻的意思方姓男孩起名字啊起名朱嘉什么好听林小乐在末世起名字2021起名男宝宝免费禾字旁的字有哪些起名爱妻日记天下粮仓演员表思想政治表现网上购物排行榜横山美雪起名网哪双胞胎女孩诗经起名炼丹小说取名起名大全用歆字寓意好吗起名表示平安健康的字闽c起一个女英文名字www.19sss.com中尉是什么级别淀粉肠小王子日销售额涨超10倍罗斯否认插足凯特王妃婚姻让美丽中国“从细节出发”清明节放假3天调休1天男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群国产伟哥去年销售近13亿网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐雅江山火三名扑火人员牺牲系谣言代拍被何赛飞拿着魔杖追着打月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子山西高速一大巴发生事故 已致13死高中生被打伤下体休学 邯郸通报李梦为奥运任务婉拒WNBA邀请19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声王树国3次鞠躬告别西交大师生单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警315晚会后胖东来又人满为患了倪萍分享减重40斤方法王楚钦登顶三项第一今日春分两大学生合买彩票中奖一人不认账张家界的山上“长”满了韩国人？周杰伦一审败诉网易房客欠租失踪 房东直发愁男子持台球杆殴打2名女店员被抓男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”“重生之我在北大当嫡校长”槽头肉企业被曝光前生意红火男孩8年未见母亲被告知被遗忘恒大被罚41.75亿到底怎么缴网友洛杉矶偶遇贾玲杨倩无缘巴黎奥运张立群任西安交通大学校长黑马情侣提车了西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼考生莫言也上北大硕士复试名单了韩国首次吊销离岗医生执照奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测沈阳一轿车冲入人行道致3死2伤阿根廷将发行1万与2万面值的纸币外国人感慨凌晨的中国很安全男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万手机成瘾是影响睡眠质量重要因素春分“立蛋”成功率更高？胖东来员工每周单休无小长假“开封王婆”爆火：促成四五十对专家建议不必谈骨泥色变浙江一高校内汽车冲撞行人 多人受伤许家印被限制高消费