蓝莓、蝶豆花含有的花青素对人体有什么好处？
花青素的种类有很多种，经常听说到花青素对健康有很多的益处，很多人都喜欢吃蓝莓这种水果，味道酸甜并且气味非常的清香，营养价值也十分丰富，里面含有大量的花青素，能对人体有很多的改善作用。
蓝蝴蝶也称蝶豆花，蓝眼晶蝶豆花酵素原液来自东南亚新加坡、马来西亚、泰国地区的蝶豆花是典型的热带蔓藤植物，蝶豆花天然功效众多：保护视力，预防夜盲症，提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力与骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力，保健心脏血管，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然功效。
花青素是什么
花青素（Vaccinium Oxycoccus Pigment）为黄酮和黄烷酮的衍生物，红褐至黑褐色粉末、块状或液体，略有特殊风味。微溶于水。受热不稳定。
花青素营养的提取
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二百倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”尤其蓝莓花青素，营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状。是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。
花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。
花青素对皮肤的作用扮演了双重作用：
1、它可促进胶原蛋白形成适度交联；
2、它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮杜“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性阻止自由基或弹性蛋白酶降解硬性蛋白，从内部明显改善皮肤的健康状况。
花青素的作用
1、增强视力，消除眼睛疲劳；2、延缓脑神经衰老；3、对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；4、增强心肺功能；5、预防老年痴呆。
花青素的价值
蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良（尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性），应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种。花青素含量达25%的蓝莓提取物，价格是含量达95%的葡萄籽提取物的5—6倍，可见其超凡的价值。
花青素具有活化视网膜功效
强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳,医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
抗自由基防止细胞退行性改变
对抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。
蓝莓果实营养物质丰富品种多样
蓝莓果实中除了常规的酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果的几倍甚至几十倍,总氨基酸含量0.254%。
蓝莓所含有的花青素（Anthocyanosides）、有机锗、有机硒、熊果苷、氨基酸、果酸等特殊营养成分；