龙井茶怎么泡呢?今天带大家来了解一下

来自具和水

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    茶具推荐使用透明玻璃杯,龙井有四绝:色绿、香郁、味甘、形美,因为龙井茶在冲泡过程中注重欣赏,所以透明玻璃杯为上佳加上玻璃杯散热比较快,可以保持龙井茶叶鲜嫩
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    水则需要85°左右纯净水,由于在泡茶过程中茶中的化学物质会散发,影响茶汤以及茶香,水温太高容易让茶叶发苦

泡龙井茶的步骤和方法

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    上投法:准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85°C左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉,静待茶叶上下浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。
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    中投法:准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85°C左右沸水,之后再放入5~7克左右龙井茶叶。待龙井茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
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    下投法:准备瓷盖杯,温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起杯子,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。用刚烧的开水温杯,取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味杨随古而定)放入玻璃杯中。待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。温润茶芽:向杯中注水少许,亚卷攻以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。手捧360新知玻璃杯,朝一个方向升温器铁毫制轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复齐谓控它应厚队洋研首三次,让茶叶在水中翻动。
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    盖碗泡法:备一个瓷盖杯及数个公道杯,倒入少许开水烫洗一下杯子,有益于出茶香,清洁茶具的作用。往盖碗中置入约5~7克龙井茶叶。加水少许,浸润茶叶,之后盖上盖碗盖,拿起茶杯摇动使茶叶世虽完全濡湿。静待几分钟后,打开盖碗盖,拿起盖子贴近杯中轻闻龙井茶香(豆花香、栗香、兰花香等)。续水待茶架尽氢制叶吸收水分后,再次冲入热水(水温85著强永却客掌鸡部己敌季°C左右宜好)。
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    冲泡龙井茶在水温方面很有讲究,应用85C左右的水。千万不要用100C沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶烫坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来。