2021逛吃顺德攻略，老字号美食+景观美宿+玩雪,一个都不能少

自驾游

查看全部张

荐精 2021逛吃顺德攻略，老字号美食+景观美宿+玩雪,一个都不能少

浏览

广东有“一座为了吃都值得特地飞一趟的城市”——顺德，作为一枚广州吃货，占据天时地利的优势，N刷顺德是必须的！2021周末逛吃顺德攻略来啦！四家老字号地道顺德餐厅+嗨玩全顺德最大的冰雪乐园+饱览顺德新地标“凤凰”的无敌景观五星级酒店，一个都不能少！

有骨气·地道顺德菜（大良店）

到顺德觅食不知道怎么选好吃的餐厅？怕被各种软文“套路”了？那么选一些能在顺德屹立不倒的老字号准没错了，毕竟群众的眼光是雪亮的！譬如这家位于顺德大良丹桂路上的“有骨气•地道顺德菜”，能在嘴刁的顺德食客火爆二十几年，绝对是有原因的！

因为怕等位，所以我特意错开了午餐高峰期才来打卡探店！内部装修不浮夸、不奢华、很接地气，和低调的广东人作风很搭！

作为一家餐厅，菜品的水准才是最重要的！从菜单上看，“有骨气•地道顺德菜”的菜式都是沿用传统烹饪技法的款式，但又与时俱进有创新。最重要是价格都很公道，经常和三五好友或者家人来大快朵颐，荷包也不用担心会干瘪。

门面担当：获奖醒神竹肠
一道能被冠以“获奖”二字的菜，自然是有来头的！灵魂是猪肠中的“王者”竹肠！竹肠是猪小肠连接猪胃的一小段，具有肥厚、爽口的特点，绝对是猪肠中最美味的一段，每头猪只能供应一市尺长左右，十分矜贵！店家在传统烹饪煎焗竹肠的手法中酿入酸辣泡椒，炸得酥脆的竹肠鲜香有嚼劲，而泡椒的酸辣不仅很好地中和了竹肠的肥腻，更能带来“醒神”的感官刺激！

进店必点：筲箕缩骨鱼三味
来顺德必须吃鱼，一鱼三吃是效率很高的吃法！豉汁蒸鱼头、鱼腩骨、鱼尾，鱼肉采用清蒸的方式，而鱼肠鱼蛋则用来煎蛋。铺满一筲箕的缩骨鱼光是看着就让人垂涎不已，必须给大家安利一下垫在下面那层完美吸收精华的陈村粉，千万不要漏啦！

一试难忘：芥末鱼
这道菜无论是看起来还是吃起来都超清爽！鱼选用的是广东这边独特脆肉鲩，口感QQ弹！旁边的配菜是西芹，蘸上芥末酱油一起吃，完美！

地理位置：广东省佛山市顺德区大良丹桂路21号德涛居1号
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00
人均消费：100

清珲酒楼·原大良马姐

“清珲酒楼·原大良马姐”无论是从外门面还是内里的大厅装修，给我的感觉都是一家大排档。如果不是本地土著的强烈推介，我是真的无法从大众化的装修看出来这是一家宝藏级的私家菜馆。不过，我们在吃货的眼中，餐品的水准才是最重要的，毕竟我们只为美食埋单！

清珲酒楼原名大良马姐，老板马姐是一位能将顺德地道食材精制到出神入化的厨神。这里有既有传统顺德菜基础上的创新菜式，又能吃到很多几乎失传的老菜式。

进店必点：顺德拆鱼羹
已流传了近百年的顺德拆鱼羹是顺德“一鱼八味”的头菜，也是我每一次到顺德“觅食”必点的一款汤羹。对于喜欢吃鱼，但又不怎么会吐鱼骨头的我来说，拆鱼羹简直就是上天恩赐我的一道菜，浓浓的鱼肉汤羹吃起来超过瘾！

别样惊喜:芥兰炒鱼面
用鱼肉做成的面你吃过么？都说顺德人吃鱼的花样很多，据说光是土鲮鱼就有180种做法！素有“长寿鱼面”之称的鲮鱼鱼面将鲮鱼的爽、滑、鲜、嫩完美呈现，吃起来格外爽口弹牙。青绿芥兰吃起来爽爽脆脆的，用芥末炒的风味很特别！

美好寓意：生菜包
顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料现吃或“裹什锦饭啖之”，名曰“生菜包”，是一道来自顺德“菜饺子”。原材材料有很深的寓意：生菜寓生财、蚬肉表示显贵发达、韭菜表示长长久久……蚬肉鲜甜、生菜爽脆、韭菜清香，健康又美味！

下饭首选：土鲮鱼蒸茄子
穿着“紫色外衣”的茄子浸泡在鲮鱼鲜美的油汁中，看着可能比较油但是吃起来不油腻，相当的下饭！

新菜尝鲜：遍地金钱
这是一道菜单上还没来得及上的创新菜！番茄的酸甜很好的中和了咸蛋黄的油腻，好吃到停不下来！

地理位置：广东省佛山市顺德区大良旧寨大道13号
营业时间：周一至周日11:00-14:30 17:00-21:30
人均消费：69

寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜（近良店）

到顺德觅食，一定要吃老字号，虽然可能装修不那么的豪华，但胜在经历了多年的刁钻食客的“用脚投票”，能存活下来的出品肯定可圈可点！位于顺德近良市场附近的这家寻味顺德•顺风顺水顺景私房菜是顺德本地土著推荐我来的，虽然特意错开最高峰过来依旧要拿号排队，可见人气杠杠的！

经典名菜：风生水起
《粤厨宝典·候镬篇》把顺德鱼生与日本刺身并列为当今世界两大食生流派。顺德人在吃鱼生时有一句最经典的话：“捞起！捞起！风生水起！”早在唐代就有这种把生鱼片与多种配料放入一口大钵内，食者合力拌匀，然后齐呼:“捞得风生水起”，最后分而吃之的吃法。

这是一道仪式感满满的“大菜”：鱼生的食材为切成薄而透明细片的淡水鱼和细条状的深海三文鱼，分量很有诚意；鱼生的各种被切成丝的配料色彩缤纷十分好看。店小二会帮忙将鱼生和各种配料、酱料混合在一起捞，不一会儿就好啦！鱼生上口弹牙鲜甜、入口滑嫩、满口溢香！

一吃难忘：菊花拆鱼羹
在水网纵横、鱼塘处处的顺德，吃鱼是自然是很讲究的！而素有花乡之称的顺德，用花作为配料入菜更是有相当悠久的历史！所以用菊花的花瓣，配上清甜的皖鱼蓉的这道菊花拆鱼羹是顺德传统名菜。淡淡的菊花香、浓郁的鱼肉香，让汤羹口感清新，嫩滑爽口，绝对的“一吃难忘”！

王牌烧腊：招牌烧鹅
虽说“无鸡不成宴”是广东人在饭桌上的口头禅，但广东人对烧鹅的热爱可一点都不输哦！几乎每桌必点的招牌烧鹅光是看着就让人垂涎不已。烧烤好的鹅被斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱；夹着薄薄脂油的鹅皮入口香脆而不腻；鹅肉鲜嫩多汁、越嚼越香，蘸上酸酸甜甜的梅子酱一起吃，绝了！

特色汤水：鱼汤杂菜煲
广东爱喝老火汤是全国闻名的，其实相对于需要慢火煲煮的中华老火靓汤，我们平日里其实滚汤喝得更普遍些！对于顺德人来说鱼汤是一个很重要的汤水，用鱼汤来浸杂菜，既鲜美又能充分补充膳食纤维！

椰奶奶甜品

说起顺德美食，甜品绝对是绕不开的……
生活是需要甜的！据说甜会大大提升幸福指数……

这次去顺德逛吃逛吃，特意“不走寻常路”，专程自驾到这家位于大吉村村口的“椰奶奶甜品”大快朵颐！作为一枚妥妥的吃货，遇到了难以拒绝的美味，也会忍不住把自己的减肥大计整“破功”……

超有岭南特色的用餐环境
“椰奶奶甜品”虽然只是一家人均消费27块钱的甜品铺子，但是用餐环境一点都不马虎！吃甜品吃出仪式感就是那么的简单！最重要是“便宜又大碗”啊！

进店必点：泰国椰皇奶冻
和盛夏时节最配的网红单品绝对是真材实料的泰国椰皇奶冻，没有之一！来自泰国、被誉为“植物牛奶”的椰皇不仅大大只，椰汁水也比椰青更加浓郁香甜，所以Q 弹的奶冻在浓郁的奶味之中也带了淡雅的椰子香，特别解腻消暑！用勺子狠狠挖一块送入口中，细细感受奶冻在口腔中如慕斯般融化……

强烈安利：原只椰子炖鲜奶
如果想吃点热乎乎的“椰子VS水牛奶”，那么原只椰子炖鲜奶是不错的选项！虽然原材料也用到了水牛奶和蛋清，但因为加入了椰子水，所以这款升级版的“椰味双皮奶”不仅同样入口即化，而且奶香混合着椰香，香香甜甜的滋味根本停不下来……

王牌推荐：芒果双皮奶
双皮奶可以说是顺德最有特色、最受欢迎的一款美食，尤其是“大良双皮奶”！上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，酸甜的芒果堆在奶香浓厚的双皮奶之上，看着就很满足！

滋润糖水：牛奶西米芋圆
细腻的牛奶、香甜的芒果、软糯的芋圆、滑溜溜的西米……酸与甜融洽的恰到好处，口感香滑浓郁又清新，夏天吃很合适不过啦！

即点即做：手工煎饺
酥脆不焦糊、肉馅鲜香,看着都要流口水！

精致小吃：鸡翅+凤爪
如果想吃点荤的？那么鸡翅和凤爪是不能不点的，最朴素的食材却能带来最大的惊喜！

钵仔糕：已有数百年历史的钵仔糕是广东地区的传统糕点小吃，主要分为老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类。现在比较流行的是看上去很像果冻的水晶钵仔糕，水果味的钵仔糕看着晶莹剔透，吃起来爽口弹牙！

水牛奶：到顺德怎能不喝水牛奶？有“奶中极品”美誉的水牛奶在其他地方可是很难喝到鲜奶的哦！所以走过路过千万不要错过，一定记得一到店就立马和小二说要拿多少瓶，因为8%脂肪含量的水牛奶可是很抢手的呢！

地理位置：广东省佛山市顺德区大吉村公元前3号
营业时间：周一至周日11:00-23:00
人均消费：27

乐漫冰雪王国（顺德店）

作为一个土生土长的广东土著，对于冰雪世界有种难以言表的执念！因为我去爬过8000米的雪山，也在冬至日打卡过中国最北的漠河。漫天飞雪的魅力太大，但理想有多丰满，现实就有多骨感，飞一趟的时间成本和经济成本就有点吃不消！不过现在如果坐标在顺德就发达啦，因为顺德新晋网红商场——欢乐海岸PLUS新开了的O'PLAZA购物中心三楼开了一个超3000㎡大型真冰雪乐园——乐漫冰雪王国（顺德店）！