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我准备烤鱼，你记得带酒——在家做诱人烤鱼

禾小荷 禾小荷 2017-07-28 10:04

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青春作伴好还乡！我有烤鱼，你---记得带酒。

生命中总有很多时刻，会化作鲜活生动的画面，永远留在我们的记忆里，时时回放。

多年前那个喧闹而热烈的7月，空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里，我和瓶子手拉手，走过茶水房，

走过图书馆，走过操场，走过所有曾一起走过的地方···

然后，瓶子啪的停住脚步，认真的看着我说：“我们去吃烤鱼吧！”

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豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜，颜值与实力并存，美貌与才华同在，它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。

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材料：

鲤鱼一条 花生油30毫升 鲜玉米1个 胡萝卜2个 黄瓜1根 豆芽200克 葱1棵 香菜2棵 姜1块 蒜1头 豆豉30克 生抽1勺

做法：

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1、鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。

2、鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。

3、把鱼片成两半，但不切断。

4、鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。

5、腌鱼的时候准备蔬菜。

6、姜切片，蒜拍扁，葱切丝。

7、胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。

8、腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。

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9、选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。

10、按下启动按钮，烤箱开始工作。

11、开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉。炒出豆豉的香味。

12、放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。

13、时间到了，鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。

14、把炒好的蔬菜铺到鱼身上。

15、再次送入烤箱烤15分钟左右即可。

16、烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。

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小贴士：

1、好的烤箱果然是神助手，这个烤鱼我给100分。

2、可以放辣椒，做成香辣口味，更符合热火朝天的夏天，我家小朋友一点点辣椒都不吃，就做了豆豉口味的。

（声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有，未经许可不得转载。本文仅代表作者观点，不代表新浪众测立场。）
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