从地摊经济发展到门店的罗家臭豆腐 你吃过吗？
疫情后为响应国家号召，大家都纷纷摆起了地摊。提起路边摊，作为一个地道的湖南人，我第一个想到的便是臭豆腐，从小到大，不说吃过一千片，那我肯定也是吃过一百碗的。
在湖南，臭豆腐以前并不叫臭豆腐，我们叫它臭干子。湖南臭豆腐大大小小有十多家闻名的，名气最大的那还得属罗家臭豆腐。罗家臭豆腐的小摊，几乎出现在我童年时期的每一个角落，公园里有它的身影，游乐场里有它的一席之地，热闹的夜市也一定少不了它。所以每当看见罗家臭豆腐时，我总是会吵着要买一份带回家吃。要说见它次数最多的地方，那肯定是每天下午四五点放学的学校门口，罗家臭豆腐摊子前必定聚集一大堆学生，熙熙攘攘的挤在一起买臭豆腐。
罗家臭豆腐最经典的，就是它外壳酥脆、内里鲜嫩。待炸到蓬松鼓起时，用筷子戳开，露出里面白嫩的豆腐，刚高温油炸过的的脆皮臭豆腐淋上罗家秘制酱料，再舀上一勺萝卜干，包裹着一口吃下肚，人间值得~
随着时间的流逝，罗家臭豆腐越做越大，从以前四处游走的路边摊变成了一个个干净整洁的店面。
每当出去逛街，不排上几分钟队吃上一份罗家臭豆腐，都会让我觉得这一趟门白出了。在长沙生活十几年，也有不少外地朋友要来长沙旅游，要我推荐长沙最具特色的地道美食时，我总会说“走！带你去吃长沙一绝的臭干子。”
来到市中心，排上十分钟的队，端着臭豆腐走出来，朋友一边吹着气一边把臭豆腐往嘴里送，鲜嫩酥脆的罗家臭豆腐瞬间在口腔中爆汁，再嚼一下，咬到萝卜干，清脆的咸萝卜搭配着鲜嫩的臭豆腐，完全不同的口感，不断的撞击味蕾，每一片臭豆腐都包裹着浓郁的汤汁，每一口都是地道的长沙风味。让朋友直呼“罗家臭豆腐，果真长沙一绝！”
现在，长沙的商业市中心，每50米就会有一家臭豆腐店，品牌是越开越多，但我最爱的还是罗家臭豆腐，不止是因为味道一绝，更重要的也是一份情怀。如今罗家臭豆腐开始推出了真空熟食包装，在家网购就能获得最地道的美味。简直方便那些外地尝不到，又没有时间特意出门购买的你们！嘴馋了，随时撕开一包就能享受正宗的罗家臭豆腐，既方便又省事还美味！
夏天的长沙城，连空气中都充满着燥热因子。结伴而行的人们，路过罗家臭豆腐，总是要提上一盒，边走边吃，给热情似火的夏天增添一份专属于长沙的风味。如果你不在长沙，也想试试长沙一绝的臭豆腐，那可以选择罗家臭豆腐的真空熟食包装，体验多种口味随心选择，闲暇时刻也能感受地道长沙美食~