从垃圾食品到畅销全球的"零食网红"，卫龙用了14年成为了辣条界的扛把子

WatcherAlex

someone looking at the star

评论区里纠结我是不是软文的。。其实你们不用这么操心的，因为你们根本就不是卫龙的目标客户(´･_･`)

伴随着乐天“萨德”事件的不断发酵，不少中国企业陆续发声表示：不再为乐天提供商品。3月1日，卫龙通过官方微博第一时间宣布所有产品从乐天下架，并称今后将不再与乐天合作、供货。

坚决不留一根辣条给乐天的态度，被网友盛赞卫龙对得起这个名字！

截止目前，此条微博的评论点赞量已经超过58万了。

这样的影响力，让卫龙坐稳了辣条届网红的头把交椅。蹭热点功力已经可以和杜蕾斯相比了。

辣条的发明，其实是一个意外。

辣条的祖先是湖南平江的酱干，平江县位于湘北汨罗江畔。那里有着悠久的做酱干豆制品的传统。在《平江县志》中就有记载：“食品工业是平江的传统产业，清朝康熙年间，平江的长寿酱干就被列为宫廷贡品。”宫廷贡品那可是相当的厉害了。

“在平江，家家户户都会做酱干，是平江的一大特产。”平江县食品行业协会前会长邹夸东上世纪九十年代曾在工商局任职，见证了传统酱干酿造衍生为辣条产业的整个过程。

1998年，湖南洪水，面对这场自然灾难，农民损失惨重，平江县也不例外。当年，生产酱干的原材料大豆出现了大幅度涨价，由7毛多一斤，一下子涨到一块五，这对酱干行业造成了毁灭性的打击。

为了继续养家糊口，酱干不能做，就要去研发一种新的食品。当时市面上最便宜的原材料就是面粉。为了降低生产成本，当地酱干作坊的老师傅们，一起研发了一种面筋小食品的配方。

这种面筋小食品，就是辣条的原型，起初它只有咸味与辣味，因为一开始是用来主食调味的。后来，由于经销商反馈，小孩子们喜爱吃甜一些的辣条。人们为了迎合小孩子的口味，专门制作出了甜味的辣条，并且把它推向市场，立刻辣条就受到了全国人民的喜爱！

自此之后，辣条从一个地方性美食，走向了全国，成为了全民美食。辣条行业年产值也超过了500亿。

辣条的配方迅速在平江流传开来，原本做酱干制品的作坊、工厂也都迅速转型，做起了辣条的生意，尽管辣条的包装，形状各不相同，但是在配方上都是大同小异。

但是，地处长江中下游山区的平江县并不出产小麦。原材料都需要从外地运送，一来需要花费时间来运输，二来增加了物流的成本，三来长时间的运输可能会使小麦的品质受到影响。于是很多平江青年都纷纷去到盛产小麦的中原地区创业，那里交通便捷，劳动力充足，创业的气氛异常浓厚。

卫龙的掌门人刘卫平正是借着这波浪潮开启了自己的辣条帝国。

图为刘卫平

1999年，刘卫平21岁，仅有高中学历的他十分敢干，带着辣条配方，他跑到了河南漯河。2001年，他创立了自己的工厂——平平食品厂。(不得不说平平食品这个名字，更像是刘卫平的小名），当时工厂规模不大，但刘卫平的野心却很大，在不少工厂仍沉浸在小作坊加工赚取钱的时候，刘卫平已经开启了一系列的品牌化之路。

2003年，刘卫平注册了属于自己的商标——“卫龙Weilong”，开始以此为核心生产辣条等休闲食品。

从白手起家、遍地开花到乱象丛生、行业规范，辣条产业，实际上是民营企业野蛮生长的经典缩影。

早年，辣条生产要求和制作成本都不高，价格又低，没啥正规的生产标准，小作坊式生产商遍地开花。市面上辣条的普遍价格为0.5元、1元，几乎各大超市、杂货店均有销售。

2010年全国调味面制品市场消费总量在500亿左右，其中湖南占整个辣条市场的60%，年产值超300亿。湖南有辣条企业近1000多家，河南生产辣条的企业更是超过了300家，竞争的激烈程度，不言而喻。据了解，2010年下半年，辣条供大于求现象十分严重，能盈利的企业仅在10%左右。

同时，由于食品安全事故频发，在消费者心目中，辣条一直是低端垃圾食品的代名词。曾经，江湖传言，辣条是卫生纸做的，是地沟油泡的，是在厕所熏成重口味，甚至由炼尸油制成balabala……

“一是门槛低，企业规模小，经营不规范；二是行业比较新，没有统一的国家标准。”湖南省食品行业联合会会长刘送保说道，一直以来，食品安全是困扰行业发展的首要问题。

2005年12月，中央电视台曝光了平江县一家食品厂使用违禁添加剂富马酸二甲酯（俗称霉克星）。“富马酸二甲酯(霉克星)是一种工业消毒剂，主要在建材、木制品和塑料制品等生产过程中用于防霉。霉克星有腐蚀性，会损害肠道、内脏和引起过敏，对儿童的成长发育危害尤为严重，被列入卫生部公布的47种“违法添加的非食用物质。”

2007年，国家质监总局将平江列为全国食品安全重点整治县。

刘卫平为了让辣条摆脱垃圾食品的称号，他花巨资新建生产厂房，将生产车间改造为全自动化，严格控制食品生产质量。同时，卫龙还聘请专业资质的质检机构为自己的生产服务，对生产进行全面升级。