首发于旅人說

六月，从一个幸福的面包开始

叶酱的孤独星球

美食等 2 个话题下的优秀答主

在日本旅行的日子，我每晚有个任务，就是找一间当地面包店，买上一两个心仪的面包，作为第二天早饭。当然，晚上实在嘴馋了，提前吃掉一个也是可以的。

面包店随便一间味道都不错，尤其是那些躲在居民区家庭作坊式的，做的是周边熟客的生意，6、7点就开门，主妇们还可以相约来吃个早餐。

心目中理想的面包，不拘泥于非要用什么面粉，也并不一定要刚新鲜出炉，但要有使命感。比起正餐，总觉得面包更有在路上的感觉，不必讲究什么食器，直接掰着吃也可以。而现在，它更像是对明天的期待，一天，从一个幸福的面包开始。

长崎bread A espresso

在长崎打开 tabelog 搜美食，跳出来评分最高的居然是间面包店，叫“bread A espresso”。本来也没在意，毕竟面包也不能当正餐吃，后来恰好回旅舍途中路过，瞄了一眼，门口玻璃上贴着一行白色的字，“今日面包已售罄，咖啡的话欢迎光临。”

长崎bread A espresso的门面

若不是这行小小的字，我肯定以为这是间已经关门倒闭的街角小铺。它的店名刻在右上方的石墙上，像是上百年前留下的浅浅痕迹，极简的灰褐色镶玻璃木门，往里面一瞟，座椅尽无的空空荡荡。给人的感觉是低调到千方百计想把自己藏起来。

简直就是“面包界的无印良品”。

店里只有位年轻女店主，一身洗练的黑色，短发，气质优雅。点了杯拿铁后，好奇心驱使我忍不住问，“好特别的店啊，面包都放哪里啊？”

她指指那块石板，“可惜现在都卖完了。你是来九州旅行么？从哪儿过来啊？今天很冷吧，都玩什么了？”

和店里冷酷高傲的气氛不同，女店主拉家常似的抛回一串问题，一种日本年轻人里少见的热络。

我捧着那杯味道极醇正的拿铁，“果然还是想吃面包啊！”

女店主欢欣一笑，“明天周六啊，面包会更快卖完，不早点来就糟了！”

第二天早上终于看到面包闪亮登场

我调了早上7点的闹钟，踩着营业时间赶到，“早啊！来了啊。”女店主还是全身黑，换上了金色大耳坠，像80年代留洋归来的摩登女郎。

此刻，那水泥板上整齐地排列着刚烤出来的面包，台灯的灯光恰好打在上面，如同神迹之光。我站在一堆不仅香气逼人还闪闪发光的面包前，纠结了好久，选了无花果和栗子焙茶。咬了一口，甜糯的无花果肉夹在紧实松脆的面包里，久违的幸福味道，踏实又绵长的。

“下一站去哪儿？马上要离开长崎了啊，残念，带着电车上吃也挺好。路上小心保暖噢！”她笑得一脸明媚，问题还是那么多，毫无那身打扮的距离感，怪不得说起九州人，总有乐观积极的印象。

“墙边那一圈小石板是做什么的呀？”看上去不像放面包的，也没摆设任何别的东西。

“那个啊，是给客人站在店里吃面包的台子呀。你吃过车站里那种站着吃的拉面没？就那种感觉！”姑娘一本正经地介绍起来。

超香浓的无花果面包

后来去看它家的网页，也是如店铺风格一样，白底灰字，没有任何多余的装饰，几乎都是简单的告知营业时间，或者任性地在6月20日发个通知，“6月21日到30日都没有面包噢，只有咖啡”。

还有更好玩的，说“哎呀不好意思，我们两人要去参加结婚典礼，周六周日只能关门了。”接着补充一句，“因为在大阪京都，所以来回需要两天时间呢。”

如果可以评论的话，真想在下面加上一句，“ごゆっくり”。慢慢来嘛，我们少吃两天面包不要紧的。

这间神一样的面包铺，简直是长崎遇见的最大的惊喜。那种女神式的故意想要低调，却偏偏红遍大江南北。为了这家店，都还想再去一次长崎！

bread A espresso
地址：長崎県長崎市五島町6-3
营业时间：7:30~18:00（周一、周二定休）
不定休日请参照博客

姬路lamp

和姬路市那种窗明几净的感觉不同，入住的hostel散发着一股脏兮兮的鬼魅气氛，负责的男生一头邋遢的长发，讲起日语来总像嘴里含了颗石头，举止有股难以言明的不协调感。拼命挽留我在旅舍吃火锅，无果，于是悻悻地介绍了家面包店，叫“lamp”。

“这可是姬路最棒的面包店噢，一定要去！”

我装作感激地记下了地址，其实心里根本没当回事，“这么个怪人介绍的地方，估计好不到哪里去。”

后来出门看姬路城，不小心瞄到路边小巷子里“lamp”的牌子，顺便看看“怪人”推荐的是什么玩意好了。拐进巷子后又是一个牌子，继续拐进一条更小的巷子，游客能找得到才怪呢。推开不起眼的木门，里面灯光极其昏暗，非要形容的话，大概就是日本规定那种“灯光低于10瓦，留学生禁止打工”的程度。

众里挑一真的很难，磨蹭了好久，往托盘里放了一个天然酵母蔓越莓芝士面包（250日元），一个野菜咖喱面包（200日元）。蔓越莓芝士是坐在姬路城下的公园里边看夕阳边吃掉的，另一个留到第二天的电车上当早饭。

蔓越莓面包刚烤出来不久，松脆中带着股缠绵的嚼劲，芝士和蔓越莓果肉配合得天衣无缝，而且用的原材料都极好，一点不马虎。咖喱面包上的蔬菜也好劲爆，一大片茄子南瓜洋葱就这么铺着，远看像一个菜饼，充满了丰盈的幸福感。面包的陈列方式和长崎那家有异曲同工之妙，直接就丢在木条做的板上，东一个西一个，看似随意地堆放着，但每一种旁边都有小纸片详细说明用的材料、该款面包的特色和口感。