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火锅店保持好生意：重庆火锅加盟品牌如何吸引回头客？
井水
设计、竞价
火锅店保持好生意：重庆火锅加盟品牌如何吸引回头客？ 一则“重庆一火锅品牌曾经风光无限 如今却没落”的新闻，让不少火锅人唏嘘不已，我们一起来看看。如何才能让火锅店保持长久的好生意呢？重庆火锅加盟品牌如何吸引回头客？这都是我们需要了解的。
曾经风光无限的火锅品牌 突然走向衰败 某火锅品牌日前举办了一岁生日酒，此举被业界解读为该品牌的新生。那个品牌名字，在重庆火锅史上，有着符号意义。它是1100平方米起的大店模式曾冠于成都、加盟店顶峰时到600多家……这样一个品牌，却在2013年突然走向衰落，淡出消费者视野。重庆火锅加盟品牌如何吸引回头客？除了味道，其实需要学习的还有很多…… 注意食品安全 这是抨击品牌的强力砖 各种“地沟油”等类似事件，在餐饮行业非常常见。然而，食品安全是当下时代的关注焦点，也是人们零容忍的点，因此做餐饮行业必须从安全层面做足功夫。要知道，食品安全、服务态度、营销模式等，只要当中任何一个环节出现问题，板子都会打在品牌上。
注重产品创新 创新不是猎新猎奇猎怪
重庆火锅人因为火锅情怀，所以孜孜不倦地对火锅味型、菜品，不断探索、创新。这是优势。
但是创新不能盲目。许多火锅老板，看别人的店生意好，依葫芦画瓢，将照搬照抄视之为“创新”。比如满街跑的鲜货火锅，都是在门口摆一堆鲜菜。却没有看到别人背后有一套完整的供应链支持。
再如，互联网餐厅目前很火，于是，有火锅老板开始做一些新、奇、怪的餐厅，一味求怪而不求味，舍本逐末。同时，在装修上投入重金，在产品上推出烟雾缭绕、分量少、价格高的菜品。
好玩，确实会吸引消费者分享朋友圈，但好吃才是吸引回头客的不二法门。
发布于 2017-12-28 17:29
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