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【武陵山珍】天冷煲一锅菌菇鸡汤、让家人温暖过冬
蘑菇妹妹哟
天气一冷，最爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，鸡肉可以跟很多食材搭配，不同食材搭配有不同的食疗作用。
食材准备：鸡肉1000g、鹿茸菇、茶树菇、干香菇、虫草花、生姜、香葱、枸杞
制作过程：
第一步：泡发菌菇
以前炖汤，我都是只加一种菌菇食材，我这次搭配了干香菇、茶树菇、虫草花和鹿茸菇，这几种搭配在一起，香味扑鼻而来，可想可知，炖汤肯定好喝。
第二步：焯烫鸡肉
我们先将鸡肉切成小块，放入水中浸泡清洗干净，放入冷水锅中，加入料酒、生姜和葱段，中小火将锅中水煮沸，煮沸过程中会产生一些血沫，用勺子去除掉，焯烫差不多了-5分钟左右。
鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，吃一口，鲜香入味又嫩滑，连平常不爱吃鸡肉的我，一个人把这些鸡肉吃光光。
以上就是跟大家分享菌菇鸡汤的做法，大家可以根据自己喜欢的菌菇搭配，用新鲜的菌菇也是可以。但是要记的以下几点：
1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。
2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。
3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一草一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
（声明：本文中图片均来源于网络，如有版权问题请联系作者删除！）
发布于 2022-12-06 17:23・IP 属地重庆
菌菇
温暖
过冬