厦门岛外14家闽南特色炸物店！害我一天暴走20000+步！
一直觉得同安的气质跟潮汕很像。很像，怎么说呢，就是感觉一样古朴旧旧的，但却深藏了很多美食。想着很多人都会专门坐动车前往潮汕寻觅美食，但为什么每次一发同安的店推荐，很多人看到“同安”两个字，就会默默关掉！！（咆哮）
作为一个曾经在同安生活过3年的一中学子，我，不得不！再一次！将同安的美食整出来，一次性甩给大家，炸物、沙茶、古早味、百花齐放的大同安，花一两天跟三四个好友去，让口水、咕咕叫来得更猛烈些吧！鉴于大同安美食真的太多了。
一篇文章塞不下，所以这篇主要是煎炸篇。
01
同安的炸物，就像城里的便利店，隔着几百米就可以看到一家。尤其是在小区楼下。炸肉串、炸海蛎，炸枣、炸醋肉，炸五香...五花八门，遍地开花。来到这里，我只希望，我脆弱的上颚，可以坚强一点。
先放杨强炸鸡腿来镇住脚。这次我每次来同安必吃的一个项目，不管排多久的队也要吃的那种。
排着队远远闻着香味就能想象到它酥脆的口感，先炸一遍，剪开再炸一遍，不油不腻，特有的肉感和鲜甜，还有最精华的鸡软骨，连骨带肉嘎嘣脆……再加上一瓶冰阔luo，什么叫只羡鸡腿不羡仙，这就是了~
再来，就要讲到最出名的炸肉串，在我看来，就是朋友小区楼下的肉串摊，没想到那么多年没见，还是蚊子先迎接了我。
你能想象天气这么热，但大家仍然愿意坐在大树下忍受蚊子的骚扰的炸串，到底有什么魔力？
事先腌过的食材，颜色绝。油汪汪的一锅，土豆块炸的跟鸡块一样，黄澄澄的，绵密软糯。鸡翅不只是表皮脆，里面也很入味。肉串裹的粉少，满满的肉脂香~重点是便宜！看大家几十几十地点了满满当当的一盆，我有些羡慕他们。如果渴了，这里还有简单版的四果汤。哼！蚊子！我无所畏惧！
位置也没有确切的位置，只知道这几十年，大家都用振兴小区炸肉串来称呼，来到这个小区不知道怎么走，问问里面的居民，大家都知道。
南门桥头的如梅，不单单有炸串，还有炸鸡腿和炸海蛎，可以看到饱满的海蛎和新鲜配料。
左边门店点单，右边就餐，想要什么打开冰箱门自己取，再交给店家就可以了，海蛎煎你点了阿姨就给你现做。
他们家的咖喱炸豆腐，在别的地方没有尝过，内里软嫩，搭配咖喱的香味，好吃又特别，配上一罐可乐，一口烤串一口汽水，升腾的快luo，真是在冬天体会不到的。
美妙小吃的炸五香卷和海蛎饼，也挺美妙的。
新鲜现炸的五香端上桌，顾不上烫嘴，哈着热气往嘴边送，外皮裹得刚好，焦脆酥香，瘦肉柔嫩扎实，与清脆的马蹄齐口，“咔嚓”一声——那是心动的声音。
说到五香卷，如果不提到碧香小吃的五香卷，我大抵会背上不专业的“罪名”。
面粉裹上猪肚丝做外皮，炸得黄灿灿的外壳，耀人眼球，出锅时特别喷香，令人不禁闭眼细嗅。
一口咬开肚纱卷，一个字形容它的外壳：脆！而它内里的五香味恰到处好，肉块扎实而Q弹，加入马蹄后不觉油腻。看大家也都是一次性打包十几条回去...
吴招治薄饼店家的炸枣，满满的“古早味”。
原味炸枣是椭圆形的，内里不含馅，中午去，这盘才刚出锅不久，金灿灿一个个躺在铁盘中滤油。表皮炸得酥脆，刚咬下去，会有滋滋的脆裂声，因为炸枣的主要材料是地瓜和糯米，所以内部口感很香而且Q弹有嚼劲。
又是一间用阿姨自己名字开的小吃店——鸿娇小吃，感觉走一趟同安，就“认识”了好多人。
这家店虽然开店时间不长，凭借新鲜和好吃也让很多人成了回头客，只要经过都会顺手捎上一份，厨房看起来也打点的很干净。
点一份炸鱿鱼，现切鱿鱼裹粉下油锅，一上一下，不出十分钟，一大盒炸鱿鱼就出锅了，同样的价格，岛内只能买到1/2，鱿鱼鲜甜，再撒上辣椒粉，辣辣的风味也很好吃。
还有在观音堂旁边的秀英食品，已经开了33年啦，店里只售卖6种食品，没有堂食，只有外卖，但这并不妨碍大家大中午特地来买一份走，因为他们家只售卖到晚上6点，来晚了可就买不到了。
透过这个小小的售卖窗口，可以看见阿姨在里面忙着炸醋肉。
拿到手绝对是滚烫滚烫的，经不起诱惑，丢一个在嘴里，酥脆的外壳和微酸的醋肉，总能烫得你舌头没处躲，却又好吃得不舍得要吐掉。
拧一盒，一路走一路吃，一大盒逛完大半个同安都还没有吃完。
东山路口的二哥小吃，醋肉搭配四果汤，夏日绝配！醋肉是现炸的，端上桌来，酥香四溢，份量也够四个人吃了。时不时看到有人过来打包四果汤和醋肉带走，回到家里的空调底下，想想都觉得幸福。
冰块都是家里制冰器做好送过来的，干净。提前把冰块压成冰沙。一开始觉得这个价格在同安真的有点小贵，不过看到冰沙下面的热热闹闹的食材们，一碗下肚，太杀渴了。
再往前走10米，就可以看到有着50多年历史的坤赐小吃了。每天下午三点后，这里就是这条路上的“霸主”！听说他农历6/7月就会休息，幸好我们提前来了！
“两块海蛎饼加面”，“10个海蛎饼打包”，是不是慢点就会没啊，赶紧来2个！
一拿到手太烫了，等了3分钟才下嘴，一口咬下去，外酥里Q，海蛎大粒新鲜，里面加了肉末和马蹄，比平常吃的更香更有口感。
后来吃得不尽兴回去之前又去买了两个...
其实同安人真的还蛮任性，很多小吃店都是下午才开门，导致我们一个下午吃完后，肚子完全装不下东西了！
南门桥老郑煎饺，由一对很朴实的老夫妻经营着，从下岗之后就一直在这摆摊做煎饺，却俘获了不少人的心，都特地寻来吃，小小的餐车，却是支撑生活的来源。
两个人虽无言却配合默契，阿姨擀皮，面团在一推一擀之间，就渐渐地堆起来了。
大叔包馅，话不多，但是一直笑眯眯地看着阿姨跟我们聊天。问起两个人都是这么分工吗？大叔才笑笑说，偶尔也换一下。
每过几分钟，阿姨就要掀盖来铲一下饺子，香味就飘出来一阵，终于出炉了，没有酱料，吃的就是本味，馅料新鲜，大叔说每天新鲜买食材然后现场包，吃起来外皮有韧劲，内馅酥香。
来到这里，是听一个本地朋友推荐。
但在下午3点半到达这的一刻，这几乎成为了我一天中最兴奋的时刻，我在这里找到高中的回忆！这是以前高中学校门口的早餐摊子——西安女人街的老张米香汉堡。
用自己磨的米浆做出来的鸡蛋汉堡，香脆的皮，带着芹葱的清香。想要更多层次感，可以自己在中间刷上番茄酱！忘记以前有多少一中学子，会在学校门口为这一口汉堡苦苦等待，以至于迟到被抓个现行。
后面随口一问，以前我常吃的煎饼摊子，当时一块钱一个，没想到已经摇身一变成了顶顶有名的陆丰煎饼...这种感觉就好像是你从小认识的邻居变成的明星...本着私心，还是为陆丰煎饼走了一趟。
大小跟以前差不多，只是更厚实了些，腌渍过的肉沫与韭菜一同下锅干煎，熟透后的肉馅质嫩味鲜，吃完煎饼的香气还久久在口腔里萦绕。想了那么久的味道原来你就在这里！（手舞足蹈，没有拍图！）
位于南门桥头的肥栋满煎糕，要说同安没有不认识他的人，真的不夸张。
趁着热乎往嘴里送，香气一路飘进鼻口，面皮焦黄，内里扎实，嚼起来还弹牙，一点都不像市面上卖的那样涩口。馅儿有红糖（原味）、花生、黑芝麻三种，劝你都买来试试，各有各的香！
最后送上地址，大家注意看营业时间哦。另外，因为同安太大了，所以煎炸篇可能还不够完整，欢迎同安人留言补充哦~
tips：1、天气炎热，带全帽子、风扇，注意防暑！
2、炸物易上火，和四果汤更配哦~
3、吃完谨慎发朋友圈，可能会引发围殴！
