乌苏啤酒：麦芽、水、酒花与酵母的交响曲
虽然现在越来越多的啤酒爱好者已经投奔精酿啤酒的阵营。
但一方面精酿啤酒如同香水一般，人们对于同一种精酿的评价千差万别。它相对高昂的价格，也使不少人望而却步。
那么，在中国的工业啤酒之中，有没有一种，能赢得啤酒爱好者的普遍赞誉，同时又具备比较高的性价比呢？
我的回答就是乌苏啤酒。
早在乌苏啤酒成为网红啤酒之前，我对这“夺命大乌苏”的大名就已经如雷贯耳。
啤酒是麦芽、水、酒花与酵母融合在一起的交响曲。乌苏不仅在纬度上与德国慕尼黑接近，它的年降水量和日照等地理环境，更是类似于慕尼黑。得天独厚的地理环境和风土人情，为乌苏啤酒赋予了极高的起点。
但是，这并非是乌苏啤酒得以走出新疆享誉全国的唯一原因。
乌苏啤酒的酒精度在当下的主流工业啤酒中并非出类拔萃（酒精度＞4.0%），但它的原料却非常“讲究”。
在新疆优质国产麦芽之外，乌苏啤酒还引入了进口澳大利亚特制麦芽，融合经过深层过滤的天山冰川融水，佐以四种国内外进口酒花，最终经嘉士伯纯粹的啤酒酵母“点化”而成。
在现代化啤酒生产工艺的严格质量管控下，乌苏啤酒呈现出了泡沫细腻、挂杯持久、口感醇厚新鲜的特点。它的独特而又清爽的苦味和香气，也让人为之难忘。柔中带甜，甜中带刚，却不容易醉人的它，相对于其他品牌啤酒，其特有的口感赋予了其一种难得一见的“野性”。
在新疆，人们喜欢将无与伦比的美食挂之以“夺命”这个前缀，而相对于其他啤酒，乌苏啤酒高达620ml的容量，使其在不知不觉中，赢得了“夺命大乌苏”的美名。
对于新疆人来说，乌苏啤酒并不仅仅是一种酒，更是一种文化，一种情怀。乌苏啤酒是天山北坡经济带中最早的地方名牌之一，是新疆人的骄傲，也养活了无数新疆家庭。
在夏天的夜晚，新疆的大街小巷都能看到印有乌苏啤酒标识的啤酒桶，新疆人招待外地朋友的时候，它也是不可或缺的酒席一份子。
随着乌苏啤酒享誉全国，它的影响力也已经走出了天山，成为了新疆的骄傲。
现在，当人们谈到乌苏啤酒的时候，会根据其酒标颜色，将其昵称为“红乌苏”、“绿乌苏”、“金乌苏”等。
人们口中的“夺命大乌苏”其实指的就是酒精度4°，麦芽浓度11°的红乌苏。值得一提的是，红乌苏是以纯麦汁进行酿造的，完全没有添加淀粉，这虽然会导致啤酒的制造生产成本上升，但却能提高啤酒口感，从而使红乌苏产生一种特别的风味，所以红乌苏能受那么多人欢迎也不是没有道理的。相对于红乌苏，绿乌苏的酒精含量和麦汁浓度都略低。所以有“谈感情红乌苏，拼酒绿乌苏”的说法。而具有“金乌苏”之称的乌苏纯生，则因为口感顺滑清爽、麦芽味香而在酒客中也拥有一席之地。
中国幅员辽阔，而这也导致中国人的口味千差万别。一个地方品牌，很难走出自己的舒适区，赢得全国人民的喜爱。而乌苏啤酒可以说是一种“另类”。对于啤酒爱好者来说，在乌苏啤酒中，他们感受到了其他品牌的工业啤酒难以呈现出的风味。即便你尝遍了市面上常见的精酿啤酒，乌苏啤酒作为工业啤酒中的翘楚，依旧值得你去品味。