意大利葡萄酒颇具声名的“ABBBC"到底是什么？
意大利
作为老牌葡萄酒生产国，意大利的葡萄酒产区复杂，葡萄品种众多，葡萄酒的风格更是千姿百态。而在这诸多葡萄酒中，有五种葡萄酒颇具声名，被酒迷统称为“ABBBC”。
为了让大家多对意大利葡萄酒的风格有一个大致的了解。我们一起来学习一下这五大类葡萄酒吧！
上一次小编给大家分享了关于意大利葡萄酒分级制度的知识，还不知道赶紧学起来吧！（上一期）
ABBBC
“ABBBC"属于最高的DOCG级
”ABBBC“实为阿玛罗尼、巴罗洛、巴巴莱斯科、布鲁奈罗和经典基安蒂这五种葡萄酒的意大利文首字母的缩写。
这五种葡萄酒都展现了意大利浓郁、醇厚、陈年潜力极佳的特点。却又有着各自的独特之处 。
阿玛罗尼
阿玛罗尼全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼，来自威尼托的瓦坡里切拉产区。
该酒使用意大利本土品种科维纳、罗蒂内拉与莫利纳拉等进行混酿，采用帕赛托酿造法。即在葡萄酸度较高时提早采收。而后置于室内风干以浓缩糖分和风味。直至冬季来临才开始发酵。
阿玛罗尼在发售前需至少陈酿2年，而其中大多数酒款上市前都会陈酿5年左右。其陈年潜力出色，优秀者可达20年以上。
成酒为干型或近乎干型，酒体饱满。酒精度高，单宁中等到高，具有浓郁的红色水果和香料风味。
巴罗洛
巴罗洛是意大利最早的DOCG级葡萄酒，有着”王者之酒，酒中之王“的美称。
该酒由100%内比奥罗酿造而成，且只能在皮埃蒙特产区库尼奥省的11个村庄生产和酿造。一瓶优质的巴罗洛葡萄酒必须经过3年的陈酿方能上市出售。其中包括至少18个月的橡木桶熟化。只有陈酿5年以上的葡萄酒才可以标注为”巴罗洛珍藏“等级。
巴罗洛通常拥有极强的陈年潜力。成就口感层次复杂，丹宁充沛且结构均衡。香气精致，通常散发着红色水果和玫瑰花的香气。
巴巴莱斯科
如果说巴罗洛时”酒王“，巴巴莱斯科便是”酒中皇后“，两者均产自皮埃蒙特，同样由内比奥罗酿制而成，但在风格上有着微妙的差别。
巴巴莱斯科的法定陈年时间较短，经过至少2年的陈酿即可出售。其中包括至少9个月的橡木桶熟化。
在风格上，一般而言，巴巴莱斯科比巴罗洛单宁更为柔顺。整体上更显优雅细腻，更早达到诗音期。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰和紫罗兰的香气，并带有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。
布鲁奈罗
布鲁奈罗的全程是布鲁奈罗—蒙塔希诺。产自托斯卡纳蒙塔希诺镇及周围地区，被誉为”托斯卡纳皇冠上的珍珠“。
该酒采用100%桑娇维塞酿造。上市前需经过至少5年的陈酿。其中包括至少2年的橡木桶熟化和4个月的瓶陈。
年轻时的布鲁奈罗散发着红色水果的香气和花香。单宁紧实，酸度较高，随着陈年会发展出复杂的陈年香气。单宁趋向柔和细腻，具有卓越的陈年潜力。
基安帝
经典基安帝葡萄酒产自托斯卡纳大区中心的经典基安帝产区。相比外围的基安帝产区，经典基安帝产区对葡萄种植和葡萄酿造有着更为严苛的规定。例如，桑娇维塞在混酿中占比不得低于80%等
经典基安帝葡萄酒又细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏以及经典基安帝特级精选三个等级。
经典基安帝经过至少1年的陈酿即可出售，经典基安帝珍藏需陈年24个月才能上市。其中包括至少3个月的瓶陈，经典基安帝特级精选必须经过30个月的陈酿方可上市出售。“黑公鸡”是经典基安帝葡萄酒的标志。也是这一优质葡萄酒走向世界的闪耀名片。
意大利葡萄酒南北呈细长形，自然环境也各式各样。意大利有20个葡萄酒产区，是对应的20个行政管理区域。意大利葡萄酒拥有600万葡萄酒的爱好者, 这些葡萄酒的爱好者喜欢品鉴葡萄酒, 订阅专业杂志, 研究葡萄酒的历史,文化,艺术, 并前往意大利酒庄考察学习,选购自己喜爱的葡萄酒。
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