酒店上演开鱼秀推降暑大餐 气温超30度餐厅免费吃
(长江网记者 徐嘉潞)江城夏日炎炎,酷暑难耐,昨日武汉曲水兰亭度假酒店上演来自太平洋深海的金枪鱼开鱼大秀。八月起该酒店推出降暑大餐,只要武汉当天最高温超过30摄氏度,所有到店顾客在餐厅吃饭可免费,并将不定期举办金枪鱼开鱼宴等特色大餐。
两条过百斤重的大目金枪鱼,在技艺娴熟的五星级大厨现场一顿“挥刀狂舞”下,被完美切割,通过刺身、煮汤等烹饪方法制作成了各式经典料理,7月31日晚,在武汉曲水兰亭酒店上演开鱼秀,免费提供给顾客享用。
近两年,金枪鱼在武汉食界的地位大有赶超三文鱼的势头,成为江城老饕们追逐的美味。不同于平时在日料店吃的金枪鱼刺身和寿司,一次吃掉一整条上百斤金枪鱼在武汉难得一见。
现场切鱼师介绍,这条大目金枪鱼是专门从太平洋斐济岛空运而来,在离开海面后,会立刻进行放血,并迅速地浸入到冰水中,使它的肉质呈现一种休眠状态。这样,即便在漂洋过海到达曲水兰亭的餐厅时,肉质一样能保持住鲜嫩的口感。
金枪鱼又称为鲔鱼,生活在水深100-400米的大洋深处,富含微量元素,具有很高的营养价值。根据部位不同,等级也不同。腹部部位,被称作toro,最为肥美,鲜嫩丰腴,入口即化,盈盈汁水在唇齿间漾开。据介绍,一条过百斤的金枪鱼价值数万元,市面上一片上好的金枪鱼大腩刺身售价要过百元。
曲水兰亭度假酒店总经理赵学旺表示,曲水兰亭打造的是一种舒适体验、私人定制的生活方式,内设特色水疗、古典中餐厅、养生康体SPA、多功能休息厅、网咖、茶舍等众多服务项目。武汉素有火炉之称,近日来气温高达三四十度,为了回馈社会和顾客,曲水兰亭酒店8月份推出降暑大餐,只要当天天气预报显示武汉最高温超过30摄氏度,来店的顾客凭门票即可在餐厅吃饭点餐全部免费。整个8月期间,曲水兰亭还会不定期推出金枪鱼开鱼宴等特色活动,也将免费为顾客提供。
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